作者lorena409 ()
看板Tea
标题Re: [问题] 茶行跟功夫茶泡茶人口数变化
时间Wed Oct 12 14:16:45 2022
※ 引述《creative88 (create)》之铭言：
: 请问...
: 或许是我跟到的喝茶团体 最近比较忙 比较少有机会静下来泡功夫茶
这就是原因啦！
现代社会这麽忙碌
有多少人有时间能够去「认真学」泡茶？
: 所以我们团体里一直有一个想像 就是传统茶行减少了 泡功夫茶的人也减少了
: 大家都在喝手摇饮
其实yz世代还是有人会泡
只不过个人感觉都是走独饮
通常是长辈带领或者独自摸索入门
但是要更进阶学习/参与团体
嗯，回到上一题
没钱！没时间！
不方便/不想跟人社交！
: 随着疫情似乎渐渐减缓些了 我打开google map 搜寻 茶行
现在是网购时代
然而消费者难以分辨谁是有诚信的业者
: 发现在城市地区 看起来还是满密的
: 所以其实实体茶叶还是都有在走 而泡茶人口还是很多? 还是批给手摇饮料点的据点?
: 说多还是少 我是想跟十年二十年前比 想请问有经验的前辈
: 光就传统茶行(主要卖茶叶 零售段) 跟泡茶人口(至少用到壶)
: 是变多还是变少? 我知道茶馆是很明显变少了 是以咖啡馆取代
大部分茶馆没有顺应时代变化
退场很正常
目前知道的几间新形态茶馆
都是走类似餐酒馆/板前料理之类的精致路线
这也反应出新世代认为
茶文化就是精致文化
高成本高门槛
因此也越来越难触及大众
就算台湾市场有其他国家的茶叶种
也不会因此让大众更加了解泡茶文化
: 我想确定我的想像对不对? 会不会其实泡茶的人口也一直在?
一直都在啊！
没有交集而已
不然小红书可是强力传播
中国的茶艺文化的
因此如果真的引进中国茶馆
可以想见
有机会能像星巴克一样普及大众
（中国很擅长行销）
到时就是台湾的茶产业要被大洗牌的时候了
不过不想顺应世代变化转型
不多注重功利主义对台湾产业的影响
熙Q敢憧u标题: Re: [问题] 茶行跟功夫茶泡茶人口数变化
时间: Wed Oct 12 14:16:45 2022
※ 引述《creative88 (create)》之铭言：
: 请问...
: 或许是我跟到的喝茶团体 最近比较忙 比较少有机会静下来泡功夫茶
这就是原因啦！
现代社会这麽忙碌
有多少人有时间能够去「认真学」泡茶？
: 所以我们团体里一直有一个想像 就是传统茶行减少了 泡功夫茶的人也减少了
: 大家都在喝手摇饮
其实yz世代还是有人会泡
只不过个人感觉都是走独饮
通常是长辈带领或者独自摸索入门
但是要更进阶学习/参与团体
嗯，回到上一题
没钱！没时间！
不方便/不想跟人社交！
: 随着疫情似乎渐渐减缓些了 我打开google map 搜寻 茶行
现在是网购时代
然而消费者难以分辨谁是有诚信的业者
: 发现在城市地区 看起来还是满密的
: 所以其实实体茶叶还是都有在走 而泡茶人口还是很多? 还是批给手摇饮料点的据点?
: 说多还是少 我是想跟十年二十年前比 想请问有经验的前辈
: 光就传统茶行(主要卖茶叶 零售段) 跟泡茶人口(至少用到壶)
: 是变多还是变少? 我知道茶馆是很明显变少了 是以咖啡馆取代
大部分茶馆没有顺应时代变化
退场很正常
目前知道的几间新形态茶馆
都是走类似餐酒馆/板前料理之类的精致路线
这也反应出新世代认为
茶文化就是精致文化
高成本高门槛
因此也越来越难触及大众
就算台湾市场有其他国家的茶叶种
也不会因此让大众更加了解泡茶文化
: 我想确定我的想像对不对? 会不会其实泡茶的人口也一直在?
一直都在啊！
没有交集而已
不然小红书可是强力传播
中国的茶艺文化的
因此如果真的引进中国茶馆
可以想见
有机会能像星巴克一样普及大众
（中国很擅长行销）
到时就是台湾的茶产业要被大洗牌的时候了
不过不想顺应世代变化转型
不多注重功利主义对台湾产业的影响
那被毁掉只能说是完全活该罗030。
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 111.82.106.170 (台湾)
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Tea/M.1665555407.A.FD6.html
1F：→ vuncent: 中国茶馆不可能，中国茶就不能名正言顺进口了，除非我们10/12 18:48
2F：→ vuncent: 被10/12 18:48
我说的是店家形态
https://i.imgur.com/nHMH1Au.jpg
至於茶叶，就算不用中国茶也没差
但背後可能就中资（所以最好还是不要啦）
※ 编辑: lorena409 (111.82.106.170 台湾), 10/12/2022 19:10:23
3F：推 Anil1462: 同意不知道可信任的店家，於是偏向网路购物10/12 20:47
4F：→ lorena409: 只能说泡茶文化断代非常严重罗！消费者跟传统业者触及10/12 21:50
5F：→ lorena409: 不了，也是一项议题10/12 21:50
6F：推 berubeula: 闲聊一下。我倒是欣赏成都的平民茶馆文化，yourube上有10/12 22:34
7F：→ berubeula: 观音阁茶馆和鹤鸣茶社的介绍，老虎灶盖碗茶，一点小钱10/12 22:34
8F：→ berubeula: 喝杯茶闲坐闲嗑牙，挺好的。澳门大学的王笛教授有几本10/12 22:34
9F：→ berubeula: 关於成都茶馆文化的着作，有机会想买来读读。10/12 22:34
10F：推 jaysuzuki: 网路世代手冲咖啡比泡茶流行很多10/12 22:41
11F：→ lorena409: 毕竟咖啡馆很能营造出chill的氛围10/12 23:26
12F：→ lorena409: 新中式茶馆还蛮值得探讨的，不过不一定完全适用台湾就10/12 23:27
13F：→ lorena409: 是（台湾更爱独处的氛围）10/12 23:27
14F：→ isco: 茶馆？ 少见多怪吗？ 春水堂有些店有配置茶馆，可以自己点10/13 00:15
15F：→ isco: 喜欢的茶来泡（有壶具可借用），还有茶点可配。 如台中美10/13 00:15
16F：→ isco: 术馆的春水堂店。 只是假日常常没座满，不如旁边的简餐席都10/13 00:15
17F：→ isco: 常常要候位。10/13 00:15
18F：→ lorena409: 我想众人对春水堂的定义应该更多是餐厅，而不是像星巴 10/13 03:31
19F：→ lorena409: 克那样的茶饮店喔^^ 10/13 03:31
20F：→ lorena409: 而且谁都知道去春水堂，要点也是点珍珠奶茶吧？10/13 03:32
21F：推 lwei781: 老一辈一喝茶就要拷问身家10/13 03:35
22F：→ lorena409: 台湾老人的日常10/13 03:37
23F：推 zxcv2080: 泡茶为主的好像不多？比较多猫空那种复合式经营，餐点10/16 19:23
24F：→ zxcv2080: 为主也有提供泡茶的，这种开在山上观光风景区的，年轻10/16 19:23
25F：→ zxcv2080: 人其实不少10/16 19:23
26F：→ lorena409: 所以就也不是日常会出现的形态，希望未来能做到跟咖啡10/16 20:21
27F：→ lorena409: 厅那样普及。10/16 20:21
28F：推 lwei781: 曾经像现在的咖啡一样啊10/17 01:42
29F：→ lorena409: 差远了吧，以前的茶馆跟现在的咖啡厅一样走质感独饮路10/17 04:42
30F：→ lorena409: 线吗？；）10/17 04:42
31F：推 lwei781: 质感绝对有 独泡与否看社会当下风气10/20 03:30
32F：→ lorena409: 质感，过时的那种？还有现在谈的就是现在10/20 19:42
33F：→ lorena409: 喔10/20 19:47
34F：→ lorena409: 只能说今非昔比啦～真的不用再纠结过去怎麽样了，好好10/20 19:52
35F：→ lorena409: 展望未来比较重要03010/20 19:52
36F：推 aikun: 应该说对大众的刻板印象来说泡茶就是比泡咖啡麻烦，过於强10/22 23:25
37F：→ aikun: 调茶艺就是难推广的原因之一，喝咖啡的也没有特别强调要去10/22 23:25
确实
尤其是要精致又美的喝茶
却感觉必须先学摆茶席学仪轨
然後跟人交流这件事
38F：→ aikun: 学如何泡咖啡，与其学泡茶还不如去买手摇饮10/22 23:25
39F：→ ssccg: 茶包跟三合一差不多，泡茶跟手工咖啡差不多，但是全自动咖10/23 01:12
40F：→ ssccg: 啡机没有对手 10/23 01:13
※ 编辑: lorena409 (111.82.253.73 台湾), 10/23/2022 02:40:53
41F：→ cam: 「喝咖啡、上咖啡店」是个很多元的活动，可以是个人为了提神 10/23 10:34
42F：→ cam: 、工作，休闲，也可以是为了群体聚会、工作，气氛佳的咖啡馆 10/23 10:34
43F：→ cam: 甚至是拍照打卡热点。「泡茶」的话想到的是像猫空那样，聚会 10/23 10:34
44F：→ cam: 休闲才去，没那麽生活化也不太个人，交通也不方便。真的要品 10/23 10:34
45F：→ cam: 茶似乎也是个悠闲慢活的活动，在快节奏的都市环境不容易，可 10/23 10:35
46F：→ cam: 能要打造另一种氛围、潮流吧 10/23 10:35
47F：→ cam: 还有消费价格选择多不多的问题 10/23 10:36
认同
48F：推 lwei781: 现在很多人手冲的讲究程度不输泡茶， 摆茶席和把茶泡好不 10/23 15:49
49F：→ lwei781: 是同一件事 10/23 15:49
大部分人两个都不知道吧？
50F：推 jaysuzuki: 看youtube、脸书社团就知道手冲咖啡探讨是有一定客群的 10/24 12:01
51F：→ jaysuzuki: 绝不会认为泡茶比咖啡麻烦，茶不是输在麻烦10/24 12:02
是输在让人「感觉」很麻烦
手冲咖啡虽麻烦
但是管道多、讨论多、好入门啊！
52F：推 creative88: 有看过一篇文章分析是茶叶不够麻烦 基本上是客人没办10/24 17:25
其实应该是有没有搞出精致化行销
时间地点够不够便利
让人有兴趣的问题
不然作茶也超麻烦的
但是「pinkoi」上有一堆咖啡工作坊课程
却只有一个跟茶叶有关的体验课
53F：→ creative88: 法自己焙或是磨等等来参与加工过程 所以不够好玩10/24 17:26
54F：→ creative88: 茶叶除去一些去湿气的手段 一般客人是只能泡了10/24 17:27
55F：→ creative88: 客群会不一样可能有时间的年轻人这个客群被手冲咖啡10/24 17:33
56F：→ creative88: 吸过去 没时间的年轻人被手摇饮吸过去 或许这样分吗10/24 17:35
※ 编辑: lorena409 (114.42.183.166 台湾), 10/24/2022 21:07:03
57F：推 creative88: 我觉得制茶体验更像农场体验的一部份了 10/24 22:38
确实，爬文看了都是这种当地观光行程
不过除非特别想到
不然一般人不太会注意到吧？
58F：→ creative88: 咖啡豆可以买生豆回来 混炒磨等等的玩法10/24 22:42
茶本身的话，可能就玩焙茶之类的？
茶艺就能玩比较多东西了
59F：→ creative88: 说到体感时间 泡茶比较花时间? 我如果用泡的茶一般 10/24 22:46
60F：→ creative88: 会花一段时间坐在茶桌前面 但是咖啡我不太会... 10/24 22:46
61F：推 jaysuzuki: 另外茶叶多用浸泡法，风味复杂性不如精品咖啡高10/25 09:15
茶感觉比较看茶本身，再来就器具、 焙火？
62F：→ jaysuzuki: 咖啡调整参数可以明显改变品饮感受(不只是浓淡)，茶的 10/25 09:16
63F：→ jaysuzuki: 可玩性相对没这麽高10/25 09:16
64F：→ jaysuzuki: 不过我也不觉得这是茶的问题就是，可能大众传播的影响10/25 09:16
65F：→ jaysuzuki: 更大，就像IG网美玩啥运动就会有人跟着玩一样10/25 09:17
同感，有一群网美行销就会变热潮了XD
※ 编辑: lorena409 (42.76.100.235 台湾), 10/25/2022 20:09:52
66F：推 lwei781: 手冲客群算大噢 一个社团几个月内破万人 加不差的销售 11/01 19:34
67F：推 andy3020: 我在家都乱泡，出门则是会找茶馆 11/08 00:09
68F：→ isco: 现在茶室的茶温都偏高...... 11/09 08:29
69F：→ king13723: 推 12/02 02:11