作者xsfhk (xsfhk)
看板Tea
標題[問題] 關於高烘焙茶屬性問題
時間Sat Mar 22 17:59:49 2025
泡了一壺高烘焙的碳焙烏龍
喝完之後覺得口乾舌燥，舌頭還有一點點裂掉
不知道是不是茶葉農藥殘留太多
還是碳焙本身屬性如此
一般高烘焙的茶會有這樣的表現嗎
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1F：推 creative88: 火氣 就是高溫厚的物質傷身 這東西不能馬上喝 古法 03/22 18:16
2F：→ creative88: 要拚到放兩年退火 就是等物質轉化掉才可以開始碰 03/22 18:17
3F：→ creative88: 但老實說我覺得很多還是很難...高級岩茶跟老烏龍在玩 03/22 18:17
4F：→ creative88: 這種很微妙拿捏的火候掌控 老實說 真的費工夫... 03/22 18:18
5F：→ creative88: 外面在賣的要馬上喝的有一說是半生熟 比較輕鬆一點 03/22 18:19
6F：→ creative88: 要找拿捏好的炭焙茶 要去茶行慢慢找 就時間功夫跟金錢 03/22 18:20
7F：→ creative88: 看有沒有興趣來玩 就... 你問我 我退化到喝白開水跟 03/22 18:21
8F：→ creative88: 摩斯的冰紅茶了... 甜甜的... 03/22 18:21
9F：→ creative88: 有些不會弄得焙到焦掉說之後會轉 也是不行 避開避開 03/22 18:22
10F：→ xsfhk: 瞭解，原來是身體上火了，想說茶葉也不便宜怎麼喝起來會這 03/23 02:13
11F：→ xsfhk: 樣，喝其他中度烘焙的都還好，看來以後不能買烘焙太高的茶 03/23 02:13
12F：→ king13723: 傳統重火茶要退火放一陣子才能喝，一般是3～6個月至少 03/24 01:15
13F：→ king13723: 所以閩北武夷山有「家家賣弄隔年春」說法 就是因為要放 03/24 01:17
14F：→ king13723: 廣東潮州鳳凰單叢也是，武夷中重火，潮州輕中火 03/24 01:18
15F：→ king13723: 春茶做好經「四進四出」基本上要到中秋後才能上市 03/24 01:19
16F：→ king13723: 一焙走水二焙去雜質三焙高溫提香四焙顧水質，謂之進出 03/24 01:20
18F：→ king13723: 這是潮汕百年茶莊「天山茶業」文火果木炭焙，考察留念 03/24 01:24
19F：→ king13723: 參考 03/24 01:24
20F：→ king13723: 我是浙大茶研所茶易，焙火算我專長之一，蠻難的我覺得 03/24 01:25
21F：推 greg7575: 焙茶超難的啊。失敗就會變臭焦 03/24 06:50
22F：→ greg7575: 焙完還要放很長時間才能泡來喝 03/24 06:50
23F：推 lwei781: 可以先體驗各真的名師的 04/04 18:38