作者xsfhk (xsfhk)
看板Tea
标题[问题] 关於高烘焙茶属性问题
时间Sat Mar 22 17:59:49 2025
泡了一壶高烘焙的碳焙乌龙
喝完之後觉得口乾舌燥，舌头还有一点点裂掉
不知道是不是茶叶农药残留太多
还是碳焙本身属性如此
一般高烘焙的茶会有这样的表现吗
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1F：推 creative88: 火气 就是高温厚的物质伤身 这东西不能马上喝 古法 03/22 18:16
2F：→ creative88: 要拚到放两年退火 就是等物质转化掉才可以开始碰 03/22 18:17
3F：→ creative88: 但老实说我觉得很多还是很难...高级岩茶跟老乌龙在玩 03/22 18:17
4F：→ creative88: 这种很微妙拿捏的火候掌控 老实说 真的费工夫... 03/22 18:18
5F：→ creative88: 外面在卖的要马上喝的有一说是半生熟 比较轻松一点 03/22 18:19
6F：→ creative88: 要找拿捏好的炭焙茶 要去茶行慢慢找 就时间功夫跟金钱 03/22 18:20
7F：→ creative88: 看有没有兴趣来玩 就... 你问我 我退化到喝白开水跟 03/22 18:21
8F：→ creative88: 摩斯的冰红茶了... 甜甜的... 03/22 18:21
9F：→ creative88: 有些不会弄得焙到焦掉说之後会转 也是不行 避开避开 03/22 18:22
10F：→ xsfhk: 了解，原来是身体上火了，想说茶叶也不便宜怎麽喝起来会这 03/23 02:13
11F：→ xsfhk: 样，喝其他中度烘焙的都还好，看来以後不能买烘焙太高的茶 03/23 02:13
12F：→ king13723: 传统重火茶要退火放一阵子才能喝，一般是3～6个月至少 03/24 01:15
13F：→ king13723: 所以闽北武夷山有「家家卖弄隔年春」说法 就是因为要放 03/24 01:17
14F：→ king13723: 广东潮州凤凰单丛也是，武夷中重火，潮州轻中火 03/24 01:18
15F：→ king13723: 春茶做好经「四进四出」基本上要到中秋後才能上市 03/24 01:19
16F：→ king13723: 一焙走水二焙去杂质三焙高温提香四焙顾水质，谓之进出 03/24 01:20
18F：→ king13723: 这是潮汕百年茶庄「天山茶业」文火果木炭焙，考察留念 03/24 01:24
19F：→ king13723: 参考 03/24 01:24
20F：→ king13723: 我是浙大茶研所茶易，焙火算我专长之一，蛮难的我觉得 03/24 01:25
21F：推 greg7575: 焙茶超难的啊。失败就会变臭焦 03/24 06:50
22F：→ greg7575: 焙完还要放很长时间才能泡来喝 03/24 06:50
23F：推 lwei781: 可以先体验各真的名师的 04/04 18:38