※ [本文轉錄自 Food 看板] 作者: ckkh ( ) 看板: Food 標題: [食記] 台北土城 - 阿城鵝肉 時間: Wed Oct 1 16:34:45 2008 圖文版閱讀： http://tinyurl.com/4zkoad 從向陽農場回來，想找一間有冷氣的餐廳吃中餐， 既然會從土城交流道下，馬上就想到順路的阿城鵝肉。 從二高土城交流道下，順著金城路轉往清水路， 在免費的"內巷"停車場停好車後，步行約一分鐘即可到達。 雖然肚子不太餓，還是點了湯麵(大：45)、蕃薯葉(50)、桂竹筍(70)和韮菜鵝腸(100) 這裡的湯麵，湯頭是煮鵝肉的水，喝起來稍微甜甜的， 麵體部分相當紮實，黃色的油麵，和以往吃過的油麵相比，這家店屬於較硬的口感。 當初叫湯麵是想說這樣就不用多叫一碗湯了， 如果想吃乾的，建議可以舀一小盤店家特製的甜辣醬， 雖然這醬料是沾鵝肉用的，但我覺得沾這裡的菜都滿好吃的。 將湯麵撈起一小段放在小盤裡，沾附著吞下肚， 看起來挺日式的吃法，味道卻很台味，甜甜鹹鹹的，喜歡重口味的不妨一試。 這裡大部分的菜都是用燙的，蕃薯葉燙過後， 淋上一些油蔥，加點辣椒，吃起來不油不膩， 但缺點是燙過後蕃薯葉的口感變差，咬起來軟軟的。 桂竹筍也是這裡的招牌之一，跟福菜一起下去熬， 筍中帶著甘甜的味道，就連碗裡的湯也不要浪費了， 如果有白飯，舀一杓來配著喝，絕對是一碗接著一碗。 特別的是，我湯麵的湯都已經涼了些，但桂竹筍的湯卻還是燙燙的， 由此可知應該是湯表層附著一層油阻止了熱能的消散。 雖然喝起來是不油不膩，但要減肥的人還是淺嚐輒止吧。 韭菜鵝腸裡的豆芽菜和韭菜放得特多，大概是要彌補鵝腸不多的量， 也是用燙的，吃起來頗為清淡，若想吃口味重點， 可以試試看拌醬鵝腸或酸菜鵝腸，應該都挺不錯吃的。 由於今天沒有吃鵝肉，所以一個人在兩百塊以內打死， 如果多人一起來分，可以試試看這裡的鵝肉， 味道處理的不錯，吃起來沒有鵝肉的腥味， 再加上一些薑絲沾著甜辣醬吃，更能提升鵝肉的甜味。 這家店在土城也算是小有名氣， 從剛開始一小家店面，到後來越拓展越大，把旁邊的店面也買下來， 可以知道基本的客源一定在，而外來客也不斷被吸引。 近年來更研發了杏鮑菇香腸伴手禮盒和精緻鵝肉伴手禮盒， 送禮自用兩相宜，真的有商業頭腦，針對不同客人而推出不同的產品。 環境的維持和服務人員的態度及研發的精神都有著年輕的氣息， 傳統的鵝肉攤搭配企業化經營，能擦出怎樣的火花， 就端賴客官吃過之後再來做評價啦。 店址：土城市清水路78號 電話：02-82619747 0926055572 -- ˙ ╔═══════════════╗PolarisBBS ． ． ║ 歡迎參觀台北大學逼逼A斯喔 ╚════╗ ． ． ╚═══╗北極星telnet://polaris.twbbs.org║ █▇▆▅▄▃▂▁ˍ＿╚════════════════╝ ██████████▇▆▅▄▃▂ˍ▂▃▄▅▆▇█▇▆▅▄ --

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