禮拜二去了一趟最後一次的鼓山夜市。 發現原本是烤肉的位子，被一間山東肉餅給取代了。 小小的發財車、簡單的掛布、只有一張摺疊桌的料理工具， 竟然吸引了三個客人排隊等候！好奇心驅使之下我也加入排隊的行列。 老闆是山東人，人很熱情、很有趣、現做肉餅的時候還會一直講解步驟。 餅皮很厚、很大片，肉餡也豪不吝嗇塞滿一個手掌，用油更是把大把的奶油給煎下去。 一陣香味撲鼻過後，肉餅也熟透了，期待地將零錢地給老闆。 咬下第一口！ 嗯………嗯……嗯… 這餅皮太油了吧！沒有麵糰味，只有奶油味。 好吧，我相信只是周圍的餅皮才有這油膩的口感。 咬下第一口肉的時候！ 嗯………嗯……嗯… 這豬肉餡似乎沒有熟，黏呼呼滑溜溜的，完全沒有豬肉的香味。 餅皮依然是重油味，吃完一個害我一連好幾天下來食慾大減。 等候過程的香味，我想是奶油在煎台上的效果吧。 這似熟非熟、微妙口感的肉餅，我也不曉的該怎麼解釋了，因為我沒嚐過道地山東料理。 老闆說我們台灣的大學生很熱情，聊天過程中，他也提到逢甲大學。 還很可愛的要我們多多替他宣傳。 -- 　　　　　　　　 　　 　　　　　　　 　　　 　　　 　　 點我下載 　　　　　　 　　　　　 　　　 　 ￣￣￣￣ 　　　　　　　　　　http://www.wretch.cc/album/momotsau --

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