作者gioiechang (台灣會亂是因為修羅太多!)
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標題[新聞] 因應新課綱 高職餐飲科學生做美食還要學當網美
時間Sat Jun 9 00:39:09 2018
https://udn.com/news/story/6929/3186979
2018-06-08 08:16 聯合報 記者魏翊庭╱即時報導
因應108課綱,新北市教育局106學年度就在旗艦計畫挹注超過1億元經費,希望高中有跨
科、高職有跨群課程,高職跨群課程昨天試行成果展,有學校帶餐飲學生兼當網紅,自己
拍攝、錄影,在社群行銷。
穀保家商餐飲科結合行銷概念,餐飲科主任江裕春說,除了料理,在高一就上色彩學等課
程,提升食物美觀;現在更找來視覺設計業師陳威縉;陳威縉說,時代不同,除了會煮,
更要會行銷。
陳威縉說,學生一開始沒有拍照概念,但「美感是逼出來的」,從教拍照、錄影、直播、
如何發文,經營各大社群,現在甚至有學生在Instagram發美食文,吸引美食媒體前來要
照片授權。
瑞芳高工則是結合製圖科和電機科,製圖科老師詹秉鈞解釋其中的運作,兩科老師會先討
論主題,例如機器手臂,兩科對此有興趣的學生,會利用課餘時間分組上課,先利用製圖
技術,把東西畫出來,並且製出,再由電機讓東西會動,學生會更有興趣、有感。
復興商工教學組長歐紹合說,目前施行的是「同科跨班」的加深,例如美工科原本有7大
模組課,現在學生不只能主修某一模組,更能選修其他模組,不再「餵課程」給學生;未
來則會開設「跨科」類似通識課程,加廣學生的興趣。
高職老師反映,跨群科不是每個群都能辦到,畢竟每個群科學到一定程度都必須有良好基
礎,因此「跨群科」應會以各科開設類似通識課,讓其他科群的人可以按照興趣選修。
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