※ 引述《gwaihir (birkintree)》之銘言： : ※ 引述《JUNKERS (斯圖卡轟炸機)》之銘言： : 請問...何謂工業啤酒？目前除了比利時或歐洲其他一些小型酒廠，似乎大多數啤酒生產者 : 都是大型工廠了吧？ 所以我不喜歡那些大型工廠做的酒啊 (XD) 工業啤酒 主要就是以機器大量製作 使用的 90% 都是下層發酵的酵母 做出來的啤酒叫做 lager 做出來的啤酒口感澄清味道淡 而一般小量生產的啤酒 (microbrew) lager, ale..都有 這種啤酒口味濃郁 麥芽的用量足 啤酒花香氣重 而且是純正瓶內二度發酵 這才是啤酒 比起來一般容易買的啤酒簡直就是水 我就是因為去參觀自釀啤酒用品店 店裡面的人請我喝他們自己做的啤酒 才知道原來啤酒這樣好喝 其實不僅歐洲有很多小酒廠 美國加拿大也有 其實規模也不算真的小 只不過他們的酒做出來的確好很多 我在美國的時候最常喝的就是 sierra navada 的 pale ale 這家酒廠在北加州 還有奧勒岡的 rogue 也非常不錯 台灣我也喝過還可以的啤酒 也是自釀的 在台南喝的 據說酒廠在高雄 microbrew 的啤酒才是好啊 --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 211.78.174.14