作者toxin0504 (toxin)
看板wine
標題[問題] 越陳越香正確嗎??
時間Tue Mar 14 17:28:42 2006
從以前的觀念是酒是越陳越香的
不知道這在所有酒上是否皆正確??
比較低品質的葡萄酒放在酒瓶內在久也不會變好喝
高品質有年份的葡萄酒卻會增加風味
這樣正確嗎??
又烈酒如XO,VSOP等放久了會變優嗎??
先謝謝熱心回答的版友
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◆ From: 140.113.183.70
1F：推 loser1:真是大哉問啊~ 連白老大也無法解決的奇怪問題。 03/14 17:32
2F：→ loser1:不過，我知道紅酒是有適飲期限的，過了酒味會消失。 03/14 17:32
3F：推 elpam:推白老大 xD~ 03/14 17:50
4F：推 shinkeikun:brandy放的久不久是在橡木桶裡 不是在自己家裡 03/14 20:55
5F：推 loser1:記得看"干邑品鑑手冊"上面寫的，放了二三十年之後橡木桶會 03/14 23:49
6F：→ loser1:變"爛木桶"，此時需換桶；到五十年以上要直接裝瓶不得再放 03/14 23:50
7F：→ loser1:木桶。放木桶放太久會變木頭漿~ 03/14 23:50