作者JAZZLABA (殘缺少年)
看板wine
標題Re: [問題] 喝啤酒的技巧
時間Mon Aug 28 04:20:13 2006
※ 引述《abin502 (龔禕嘉)》之銘言：
: 我是新手
: 不過喝啤酒應該不算是新手了
: 雖然也沒有說算的上厲害
: 不過偶爾也是會喝上一 兩瓶
: 喝酒有時候是解悶 有時候是因為高興
: 但是到現在卻不知道喝啤酒到底要怎麼喝
: 才能把啤酒的美味喝出來
: 看之前各位高手討論關於啤酒的話題
: 都是說什麼牌子或是什麼啤酒好喝
我自己是最喜歡喝柏丁翰 <bodinton ?>
綿密的泡沫,有蜂蜜的味道,到沒有比利時啤酒的店,這是我的首選.
: 不知道是我眼拙還是我比較笨
: 都很少看到有人討論說啤酒要怎喝
: 像是要多冰 怎麼倒到杯子 怎麼看泡泡
一般來說,酒標會有標明,我記得3~5度C是最好的溫度
杯子.先放在冰箱冰.要喝時再拿出來.
啤酒.請以45度角的角度倒入杯中.
最完美的泡沫,是兩根指頭的寬度.<當然.杯子不能很寬,這樣很難倒.>
有這一層泡沫,可以將酒與空氣格開,讓味道不會那樣快變掉..
: 要不要把泡泡隔開 鋁罐跟玻璃瓶哪種較好
基本上.鋁罐啤酒絕對都沒有玻璃瓶的好.
鋁罐的都放了很久.玻璃瓶的製造日期基本上都會比較短.
口感自然就差了許多.
但是有些啤酒裡頭有放壓力球.好像也會造成口感的差異.這我就不太了解了.
: 開瓶的鑑賞時間是多久 有什麼推薦的下酒菜(最好是容易取得的)
最好不要超過30分鐘.因為上面的泡沫都被喝光了.
酒會跟空氣作用.味道會變.
好的下酒菜嗎?
只要是鹹的都好...
: 要不要加冰塊(我自己是都不加，因為加了感覺很難喝，啤酒會變淡)
最好不要加,會化掉.影響味道..
: 因為是新手所以如果不能問這些 板大麻煩跟我說一下
: 我會自D
: 謝謝各位大大
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◆ From: 203.73.163.107
※ 編輯: JAZZLABA 來自: 203.73.163.107 (08/28 04:20)
1F：推 abin502:感謝大大的指導 08/28 10:50
2F：推 glavines:冰杯是錯誤的... 08/28 11:46
3F：推 kuochung:請問glavines為什麼您會說冰杯是錯誤的? 08/28 12:50
4F：推 glavines:都知道放冰塊會影響口感..為什麼冰杯不是錯誤的? 08/28 14:58
5F：→ glavines:冰杯拿出來會附水氣..跟冰塊化掉的影響意思一樣 08/28 14:59
6F：→ glavines:真正喝啤酒應該用乾淨室溫保存的玻璃杯 08/28 14:59
7F：→ glavines:需要冰的是啤酒..不是杯子 08/28 15:00
8F：→ glavines:啤酒也不是越冰就越好喝...1+1不會等於2 08/28 15:01
9F：→ glavines:至於喝啤酒配下酒菜的人..實在很沒立場來討論怎麼喝酒 08/28 15:03
10F：→ glavines:啤酒很籠統..ale lager stout draught都有不同喝法 08/28 15:05
11F：→ glavines:豆腐乳配台啤可以讓你喝更多..卻無法讓你喝出啤酒的味道 08/28 15:07
12F：→ glavines:黑啤酒如果配鹹的東西..保證吐~~ 08/28 15:08
13F：推 close:前天才喝Guinness配甜不辣XD 08/28 16:03
14F：推 HCSYF:喝啤酒就是爽就好吧= = 08/28 23:39
15F：→ close:或者每一種酒都可以喝的有學問或喝的爽吧！人的個別差異XD 08/28 23:48
16F：推 skyviviema:有些啤酒喝法不對就不爽 08/29 00:13
17F：推 angel850516:可是葡萄酒也有所謂餐酒搭配,啤酒沒有嗎?雖然單喝酒不 08/29 00:34
18F：→ angel850516:錯,也可以品嚐出最原始的味道,但搭配適當的食物也可以 08/29 00:36
19F：推 angel850516:激盪出獨特風味阿... 08/29 00:41
20F：推 glavines:葡萄酒的學問又遠比啤酒來的廣泛複雜..硬要扯真的講不完 08/29 00:42
21F：推 glavines:佐餐酒在台灣並不流行..可能要問餐飲學校的人才懂 08/29 00:45
22F：→ glavines:酒肯定是喝的人爽就好..用吸管喝啤酒也大有人在 08/29 00:46
23F：→ glavines:只不過原po要想喝出啤酒的美味..那就必須知道正確的喝法 08/29 00:47
24F：推 leejee:不過很多玻璃瓶裝跟鋁罐裝保存期限同樣是一年耶 08/29 02:10
25F：推 JAZZLABA:加冰塊溶解的速度絕對比冰杯水溶的速度快. 08/29 05:01
26F：→ JAZZLABA:有些啤酒的專用杯,如艾丁格那麼大一個.如不冰.會很快帶走 08/29 05:02
27F：→ JAZZLABA:啤酒的冰度.很快就不冰了.喝起來也不見得好喝.. 08/29 05:03
28F：→ JAZZLABA:尤其是一杯會喝很久的人.BTW.開心就好,這是我的心得罷了. 08/29 05:05
29F：推 NeoSoul:我喜歡拉格啤酒XD滋味比較淡，不是很喜歡過重的麥味~"~ 08/29 20:47
30F：推 JAZZLABA:濃烈的啤酒才是我的最愛啊..麥味令人瘋狂... 08/30 04:37
31F：推 watersapp:各有所好，各取所需，重要的是喝得開心 08/30 07:07