紅酒 Bridgeway Sonoma Zinfandel 2002 $10 94 point Gold medal Zin 在加州老牌酒評會(The California State Wine Competition)中奪得94高分的金牌賞 葡萄來自SONAMA 與 RUSSIAN RIVER 超過80年的老藤. 複雜 成熟 果香極為豐富 酸度與平衡敢也佳 具有變化性.喝起來有超過20塊以上的感覺. 雖然我沒喝過20塊以上的zin 不過她是我喝過zin裡覺得最好的. 年產量約1200箱. Bridgeway Napa Cabernet 2002 $11 能在舊金山NEWSPAPER酒評會the San Francisco Chronicle Wine Competition 得到金 牌獎實在是不容易. 這支2002年NAPA 的佳釀 酒色濃郁 極有深度 豐富 是典型的Napa Cab. 剛開瓶有butter的香氣令人十分驚艷. 袖珍型不到1200箱的產量亦是這支酒的 賣點之一. Chateau Haut Batailley Pauillac Bordeaux 2002 $25 對這隻酒有點失望 打開後悶悶的 感覺有打開的潛力 不過卻悶到底 喝起來的確像parker說的有st julien的感覺 至少我覺得跟我印象中的 leoville barton的二軍酒有點像 Chateau Chasse-Spleen Moulis Bordeaux 2001 $20(撿到便宜 現在沒有這個價錢了) 第一次喝忘憂堡 還蠻滿意的 感覺就很中規中矩的一隻波爾多 可是卻順順的 慢慢的變化 單寧不重 搭菜應該會很不錯 Burgess Enveiere Napa Valley 1999 $30 burgess酒廠的頂級酒款 這隻喝起來是大隻型的 複雜 草味稍重 欠缺果香 是還蠻合我的胃口的啦 單寧已經不是很刮嘴了 變化性卻不太夠 Beringer Private Reserve Cabnet 1999 $70 也是beringer的頂級酒款 跟02 03的比起來單寧柔順多了 有個薏仁的味道貫串整隻酒 (02 03 好像也有點 不過沒那麼重) 變化性還不錯 櫻桃 青椒... 還有什麼忘記了 相繼出現 不過也是略欠果香 屬於成熟男人的口味 白酒 Chateau Louis Jadot Chablis 2004 $25 神水裡出現過的酒款 買不到生蠔 只好配海鮮丼 跟魚生相當搭配 口味不重偏dry 酒體中等 複雜而不單調 除了跟生干貝略嫌不搭調外 其他都表現的非常好 有中鮪魚 甜蝦 醃漬秋刀魚(超搭) hamachi 花枝 蔥花鮪魚 Turner & Cole Barrel Fermented Chardonnay Lots 2 NV $7 這隻澳洲沒有年份的chardonnay有超水準的演出 乾淨 順口 無不愉快的味道 果香酸度都很好 第一次喝讓我有感覺到 磯味 有那種好像在海邊刀著釣竿 一個浪頭打來 浪花散佈在臉上的感覺 甜點酒 La tour Blanche, sauterns 2003 隻俗稱白塔的一級蘇玳這兩年來做的還不錯.尤其是這隻03 (05應該也是極佳) WS給了97 的超高分 以及highly recommend的評語. 不過喝了之後有點失望, 非常典型的蘇玳口味 , 熱帶水果, 蜂蜜, 百香果. 可是並沒有WS裡說的那麼複雜有深度. Finish是不錯 但是 沒有到incredible的感覺. 整隻酒挺順的 喝了並不膩口 高雅溫潤. 但感覺不出她的陳年 潛力. 連喝三天, 感覺都差不多, 沒有衰退多少. 並且有點更thick更濃的感覺. 搭配稍淡口味 的甜點都非常棒. 尤其烤布雷 甜點好 酒也好 相得益彰. cheese cake 跟栗子蛋糕就 比較差些. 歐陪拉(巧克力蛋糕)出乎意料的搭配, 甜味不要太出眾的甜點應該都不錯. 可是烤布雷明明就很甜還是搭到一個不行. 相比之下, 2003 Guiraud, Sauternes給我的震撼大的多了. 聞起來濃濃的甜味跟蜂蜜味 . 在口中爆炸的甜與酸, 雖然還有些不協調 膩口. 但在這隻酒裡我看到她陳年的潛 力. 家裡還一大一小. 靜待她們的成熟. --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 24.40.206.254