作者Hermess (取之有道)
看板Wine
標題[心得] 88年老高粱
時間Fri Jun 12 13:59:05 2020
先前因故住院，在病床上無聊就手殘亂買。
買了一箱民國88年的高粱，前兩天同事小聚開來喝。飲法是無兌水無加冰常溫。
剛開瓶時真的有一種很特殊類似塑膠的味道，這可能也是很多年輕人說高粱有塑膠味敬
而遠之的原因。
但是倒出後五分鐘那股味道較淡後真的轉變成一種類似烏梅的香味。入口時感覺真的不愧
是擺了21年，在口中完全沒有高度數的刺激感，只有一種滑膩醇厚，感覺是可以咀嚼的濃
郁香味在口中。但是嚥下時卻可明確感覺到一絲火線從食道燒灼而下。
可以明確感覺到是好酒，但是當天我們四三人其實只喝了大半罐瓶，感覺很適合慢慢品飲
但不合適在吃熱炒時做搭配，當天銷量最好的還是啤酒。
個人覺得老高粱不需要凍飲或兌水加冰，以上的方法雖然可以有效降低酒精的刺激感但是
也會降低香氣，感覺有點可惜。
附帶一題，倒少量在杯中旋轉讓那烏梅香散發真的很好聞，有點上癮。
https://i.imgur.com/wlBgy1j.jpg
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※ 編輯: Hermess (223.137.111.83 臺灣), 06/12/2020 14:01:02
※ 編輯: Hermess (223.137.111.83 臺灣), 06/12/2020 14:01:41
1F：推 s955055: 其實飲酒大部分的感官還是在嗅覺，讚 06/12 15:01
2F：推 scar906: 88年啊…………惜福啊 06/12 17:04
3F：推 d199210: 老的真滴讚，喝過69、7X、81跟86，86就滿不錯了，81則非 06/12 18:30
4F：→ d199210: 常有水準！不過我覺得老高梁都有一個「灰塵」味，不曉得 06/12 18:30
5F：→ d199210: 有沒有板友也這樣覺得？ 06/12 18:30
6F：→ bluemkevin: 或是有人叫"衣櫥"味 06/12 18:37
7F：→ Hermess: 的確是有一種說不太上來，陳舊的味道 06/13 09:47
8F：推 jmone: 81應該是最好喝的 06/13 17:55
9F：推 d199210: 常聽到81最好的說法，不曉得是放在哪些對照組之下啊？ 06/13 18:14
10F：推 tang0715: 88年的沒有 90年的倒是還收著兩瓶不捨得喝 06/13 20:02
11F：→ joinptt: 就是麴味 霉味或臭舖味 06/14 15:35
12F：推 Fallow: 塑膠味可以先擦擦瓶口 蓋子也擦擦 看能不能減少一點 06/14 23:07
13F：推 stupid324: 烏梅味真的很讚 06/15 21:44
14F：推 windjammer: 老高粱真的讚 醇厚之美 06/27 07:57