這是對社會的一點小心得。 台灣的服務業有越來越不敬業的危機。 現在越來越少去外面的店裡吃飯了，除了不景氣之外，接待態度也是一場惡夢。走進 一家裝潢精緻的餐廳，燈光美氣氛佳，結果櫃台服務生讓你站了五分鐘都沒有看你一眼， 當你維持著禮貌前去輕聲細語提問的時候，他斜著眼瞪著你說：「在弄了，不會等一下嗎 ？」 或者我們跳過櫃台。當你就座之後，該送來的菜單可能會delay，可能會被隨手扔在 桌上，彷彿我們是一種橫著讀中文字的生物。這時候身為客人的你，可能脾氣好覺得無所 謂，不假思索地拿起菜單；也可能你已經生氣了，提醒服務生「請把菜單放在我面前」。 噢！服務生用兩、三隻指頭把菜單稍微撥弄一下，然後轉回去繼續盯著他的點菜牌，你很 懷疑他的內心獨白是不是：「媽的還不趕快點菜，老子 (老娘) 沒空伺候你。」 在用餐過程中，你也許還會遇到：主菜上錯位置，反應卻不被理會，最後你必須以一個外 行人搬動重達幾公斤的一鍋熱湯；服務生自行將兩道味道差別極大的菜合併在一起，急於 收走盤子，卻沒有經過客人的同意；偶爾遇到必須自己動手的料理，服務生嫌你太慢，來 不及上下一道菜，夾手搶過你手中的工具，你覺得很像站在講台上，面對搶去粉筆的數學 老師。 以上事件都曾在我本人身上發生，取樣地點絕對是要價千元以上的高級餐廳，包括一家政 商名流喜歡開包廂談生意的日本料理。指出這些問題，不代表我們要求在餐廳吃飯要像大 老爺一樣高高在上，問題出在：你收取了高價的服務費之後，服務態度可能比三十五塊一 碗的路邊麵攤還差！我吃過令人愉快的麵攤，老闆不會微笑、輕聲細語、雙手擺在腹部九 十度鞠躬，但是會滿臉笑容、談笑風生，尤其重要的是，每一個上門的客人，他都不會忽 視你。 當然在業界還有更多的是認真而親切的無名英雄，可惜他們的付出很可能被這些不敬 業、不那麼敬業、甚至把個人情緒帶進工作的害群之馬完全拖垮，在大眾心裡勾勒出一幅 服務業態度日趨惡劣的印象。 但是造成此一現象更可怕的推手，是消費者自己。有種力量，叫做「天擇」，照理說，服 務態度不佳的店家，應該會因此失去客源，面臨淘汰的命運。但實際上顯然沒有！上網路 看一看對「黑店」「爛店」的抱怨文，你會很驚奇地發現：為什麼同一家店會被抱怨那麼 多次，還是有人前仆後繼地去犧牲，然後回來繼續抱怨呢？可惜我們國家這麼高的教育水 準，有90%以上的大學上榜率，學校卻從來沒有教過我們「選擇」和「捨棄」。 我國的學校教育一直要求的就是「安於現狀」和「聽從安排」，符合這個框架的，即使做 不成考試表現優異的「模範生」，至少是乖巧的「好學生」，總之不會是意見太多，愛表 現的「頑劣份子」和「問題學生」。久之，我們都習慣了沒有個人意見，受到惡劣對待不 要爭論叫做「大度量」，為自己爭取一些什麼，很容易被指為「厚臉皮」、「吃相難看」 ，使得態度惡劣的人絲毫不需要去反省和改進。 我們消費者工作賺錢也是一分一分正正當當用汗水換來的，為什麼要花錢去請人家擺臉色 給我們看呢？下一次再遇到這樣的店家，請你嚴肅而不失禮地，用言語表達或者用拒絕往 來告訴他們，你是有「選擇」能力的消費者，而不尊重消費者，不尊重自己行業，只會收 高額費用卻達不到對等水準的店家，將遭到消費者的「捨棄」。 -- PTT上全都是道門高人， 每個人身邊隨時平均都有兩萬多個鬼， marvel版尤甚。 --

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