这是对社会的一点小心得。 台湾的服务业有越来越不敬业的危机。 现在越来越少去外面的店里吃饭了，除了不景气之外，接待态度也是一场恶梦。走进 一家装潢精致的餐厅，灯光美气氛佳，结果柜台服务生让你站了五分钟都没有看你一眼， 当你维持着礼貌前去轻声细语提问的时候，他斜着眼瞪着你说：「在弄了，不会等一下吗 ？」 或者我们跳过柜台。当你就座之後，该送来的菜单可能会delay，可能会被随手扔在 桌上，彷佛我们是一种横着读中文字的生物。这时候身为客人的你，可能脾气好觉得无所 谓，不假思索地拿起菜单；也可能你已经生气了，提醒服务生「请把菜单放在我面前」。 噢！服务生用两、三只指头把菜单稍微拨弄一下，然後转回去继续盯着他的点菜牌，你很 怀疑他的内心独白是不是：「妈的还不赶快点菜，老子 (老娘) 没空伺候你。」 在用餐过程中，你也许还会遇到：主菜上错位置，反应却不被理会，最後你必须以一个外 行人搬动重达几公斤的一锅热汤；服务生自行将两道味道差别极大的菜合并在一起，急於 收走盘子，却没有经过客人的同意；偶尔遇到必须自己动手的料理，服务生嫌你太慢，来 不及上下一道菜，夹手抢过你手中的工具，你觉得很像站在讲台上，面对抢去粉笔的数学 老师。 以上事件都曾在我本人身上发生，取样地点绝对是要价千元以上的高级餐厅，包括一家政 商名流喜欢开包厢谈生意的日本料理。指出这些问题，不代表我们要求在餐厅吃饭要像大 老爷一样高高在上，问题出在：你收取了高价的服务费之後，服务态度可能比三十五块一 碗的路边面摊还差！我吃过令人愉快的面摊，老板不会微笑、轻声细语、双手摆在腹部九 十度鞠躬，但是会满脸笑容、谈笑风生，尤其重要的是，每一个上门的客人，他都不会忽 视你。 当然在业界还有更多的是认真而亲切的无名英雄，可惜他们的付出很可能被这些不敬 业、不那麽敬业、甚至把个人情绪带进工作的害群之马完全拖垮，在大众心里勾勒出一幅 服务业态度日趋恶劣的印象。 但是造成此一现象更可怕的推手，是消费者自己。有种力量，叫做「天择」，照理说，服 务态度不佳的店家，应该会因此失去客源，面临淘汰的命运。但实际上显然没有！上网路 看一看对「黑店」「烂店」的抱怨文，你会很惊奇地发现：为什麽同一家店会被抱怨那麽 多次，还是有人前仆後继地去牺牲，然後回来继续抱怨呢？可惜我们国家这麽高的教育水 准，有90%以上的大学上榜率，学校却从来没有教过我们「选择」和「舍弃」。 我国的学校教育一直要求的就是「安於现状」和「听从安排」，符合这个框架的，即使做 不成考试表现优异的「模范生」，至少是乖巧的「好学生」，总之不会是意见太多，爱表 现的「顽劣份子」和「问题学生」。久之，我们都习惯了没有个人意见，受到恶劣对待不 要争论叫做「大度量」，为自己争取一些什麽，很容易被指为「厚脸皮」、「吃相难看」 ，使得态度恶劣的人丝毫不需要去反省和改进。 我们消费者工作赚钱也是一分一分正正当当用汗水换来的，为什麽要花钱去请人家摆脸色 给我们看呢？下一次再遇到这样的店家，请你严肃而不失礼地，用言语表达或者用拒绝往 来告诉他们，你是有「选择」能力的消费者，而不尊重消费者，不尊重自己行业，只会收 高额费用却达不到对等水准的店家，将遭到消费者的「舍弃」。 -- PTT上全都是道门高人， 每个人身边随时平均都有两万多个鬼， marvel版尤甚。 --

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