網誌好讀版 http://www.wretch.cc/blog/u9171619/3058537 每逢國曆三、六、九、十三…是北港牛墟營業的日子，天剛露白即可見成批的攤販湧 進位於新北港大橋西側的大空地，擺好物品開始叫賣啦。由於台灣早期的農業社會結構， 耕作莊稼除了人力，主要以牛耕為主軸，牛隻成為當時不可缺少的東西，凡是家裡有牛者 都算經濟狀況過得去，沒牛者則用租借方式以利耕作，牛主人與租借者有時是交換各式各 樣物資，或談妥雙方可接受條件，也因此逐漸衍生出一種定期交易的市場，以牛隻買賣為 主體的交易市場，這也是「牛墟」的由來。嘉南平原是台灣的穀倉，當時北港、善化等地 牛隻買賣頻繁，自然而然成為規模與數量最大的牛墟所在，周邊更發展出農產品、農具、 種子、牛藥，甚至有專為牛群會診的牛販需求產生，可說是場熱鬧非凡的嘉年華。直至民 國五六十年代，農業機械化、代耕興起、工商業蓬勃發展等因素影響下，牛群需求量銳減 ，現今的牛墟市集早已不見牛隻交易狀況，反倒是發展成另類的「農村型態夜市」，跟著 我的腳步一起來瞧瞧吧。 這天，4/3星期六，是妹妹大學申請面試的重要時刻，恰巧也是北港牛墟開市的日子， 拋下原本預定要賞紫斑蝶的計劃(誰知假期的後兩天都要掃墓，今年賞蝶不成呀)，一早出 門就為了等待妹妹第一階段筆試後要前往的北港牛墟行程。可惜，等我們來到牛墟時已經 是十一點多，熱鬧的市集接近尾聲，攤販正收拾著，架上物品所剩不多，爸媽腳步更是飛 快，匆忙間按下快門，照片蓼蓼無幾，就讓我用文字補強所見之事囉。 [口吐泡泡，拍照時噴的我一身濕地活潑魚群] 北港牛墟幅員遼闊，一路從西側橋墩內延伸至天橋另一端，緩慢步行走上個一小時 不成問題，市集入口處有農具、各樣網子販售外，還有飼養的小雞小鴨供顧客買回家繁殖 或自行養大殺來吃，更有典型農村生活才看得見地「菜籽」，通常鄉下地方幅員較廣，家 家或大或小有塊菜圃，婆婆媽媽便會去市場買些「菜籽」回家播種，不灑農藥純自用，長 成後即成餐桌上菜餚，吃得安心也添健康營養，讓人懷念的童年記憶。再往前走個幾步路 ，活跳跳新鮮現殺的魚攤販駐立兩旁，其中還交錯著蔬果、古早味冰淇淋行動車、青蛙肉 販賣等…，最讓我驚嚇的是小時候在夜市常見的“吃蛇肉喝蛇血”消失很久的攤販蹤跡竟 在此遇見，地上大剌剌的擺著裝幾尾蛇的籠子，匆匆瞧了幾眼，雞皮疙瘩爬滿身，怕蛇的 我只敢撇過頭去加緊腳步遠離，更別提有勇氣拍照記錄並仔細研究啦。 [剛炸好起鍋的油蔥酥。拍太久，老闆娘還喬角度讓我拍…說這樣拍起來比較好看，哈] [殼端有一圈紫色，很美，老闆說這是野生的海蛤才有] [老爸戰利品-芝麻酥&花生酥兩包。但我覺得很硬不好吃耶…] 由於來得晚，老爸說我錯過了精彩的魚叫賣，這些現賣現殺的攤販通常集中在靠近 水溝旁非市集主要行走道路上，整車魚獲是店家直接從養殖場載運過來，依顧客喊價和現 場氛圍成交，之前老媽就曾在這裡以50元超超超優惠的價格帶回二十幾隻的魚產。可惜啦 ，下回有機會的話，一定要早點來見識見識。 [就是這肚子胖胖裝滿魚卵的魚兒，曾讓老媽花五十元就帶回一大堆] --

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