网志好读版 http://www.wretch.cc/blog/u9171619/3058537 每逢国历三、六、九、十三…是北港牛墟营业的日子，天刚露白即可见成批的摊贩涌 进位於新北港大桥西侧的大空地，摆好物品开始叫卖啦。由於台湾早期的农业社会结构， 耕作庄稼除了人力，主要以牛耕为主轴，牛只成为当时不可缺少的东西，凡是家里有牛者 都算经济状况过得去，没牛者则用租借方式以利耕作，牛主人与租借者有时是交换各式各 样物资，或谈妥双方可接受条件，也因此逐渐衍生出一种定期交易的市场，以牛只买卖为 主体的交易市场，这也是「牛墟」的由来。嘉南平原是台湾的谷仓，当时北港、善化等地 牛只买卖频繁，自然而然成为规模与数量最大的牛墟所在，周边更发展出农产品、农具、 种子、牛药，甚至有专为牛群会诊的牛贩需求产生，可说是场热闹非凡的嘉年华。直至民 国五六十年代，农业机械化、代耕兴起、工商业蓬勃发展等因素影响下，牛群需求量锐减 ，现今的牛墟市集早已不见牛只交易状况，反倒是发展成另类的「农村型态夜市」，跟着 我的脚步一起来瞧瞧吧。 这天，4/3星期六，是妹妹大学申请面试的重要时刻，恰巧也是北港牛墟开市的日子， 抛下原本预定要赏紫斑蝶的计划(谁知假期的後两天都要扫墓，今年赏蝶不成呀)，一早出 门就为了等待妹妹第一阶段笔试後要前往的北港牛墟行程。可惜，等我们来到牛墟时已经 是十一点多，热闹的市集接近尾声，摊贩正收拾着，架上物品所剩不多，爸妈脚步更是飞 快，匆忙间按下快门，照片蓼蓼无几，就让我用文字补强所见之事罗。 [口吐泡泡，拍照时喷的我一身湿地活泼鱼群] 北港牛墟幅员辽阔，一路从西侧桥墩内延伸至天桥另一端，缓慢步行走上个一小时 不成问题，市集入口处有农具、各样网子贩售外，还有饲养的小鸡小鸭供顾客买回家繁殖 或自行养大杀来吃，更有典型农村生活才看得见地「菜籽」，通常乡下地方幅员较广，家 家或大或小有块菜圃，婆婆妈妈便会去市场买些「菜籽」回家播种，不洒农药纯自用，长 成後即成餐桌上菜肴，吃得安心也添健康营养，让人怀念的童年记忆。再往前走个几步路 ，活跳跳新鲜现杀的鱼摊贩驻立两旁，其中还交错着蔬果、古早味冰淇淋行动车、青蛙肉 贩卖等…，最让我惊吓的是小时候在夜市常见的“吃蛇肉喝蛇血”消失很久的摊贩踪迹竟 在此遇见，地上大剌剌的摆着装几尾蛇的笼子，匆匆瞧了几眼，鸡皮疙瘩爬满身，怕蛇的 我只敢撇过头去加紧脚步远离，更别提有勇气拍照记录并仔细研究啦。 [刚炸好起锅的油葱酥。拍太久，老板娘还乔角度让我拍…说这样拍起来比较好看，哈] [壳端有一圈紫色，很美，老板说这是野生的海蛤才有] [老爸战利品-芝麻酥&花生酥两包。但我觉得很硬不好吃耶…] 由於来得晚，老爸说我错过了精彩的鱼叫卖，这些现卖现杀的摊贩通常集中在靠近 水沟旁非市集主要行走道路上，整车鱼获是店家直接从养殖场载运过来，依顾客喊价和现 场氛围成交，之前老妈就曾在这里以50元超超超优惠的价格带回二十几只的鱼产。可惜啦 ，下回有机会的话，一定要早点来见识见识。 [就是这肚子胖胖装满鱼卵的鱼儿，曾让老妈花五十元就带回一大堆] --

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