※ 引述《iouhsu (你可以在廢一點)》之銘言： : [前言] : 前天跟一個長輩去吃粥 : 我看他一直不停的攪拌 : 就跟他說"吃粥不是應該從上面一層一層吃，你這樣做不就把熱的部分又弄上來了" : 他是回答說"我就喜歡照傳統，那是你們學術的傲慢，不見得會比較快" : 我沉默了五秒 : 其實想想也覺得有點道理，畢竟攪動會提升接觸的面積，更快的熱平衡 : [重點] : 如果今天我想知道到底怎樣可以最快的吃熱粥 : 我應該要怎樣做?? : 簡單來想，就是做實驗，但是其他變因就算可以控制 : 飽腹度卻不能控制，直接單純做多次取平均好像沒有參考價值=.= 粥因為稠度高, 對流很差, 熱只能靠傳導 而且含水多, 比熱容量很高, 熱傳導率也差 所以粥很難降溫 但最表層卻因此可以相當快的降溫, 因為水氣化 以及內層的熱透不出來 然而這個所謂的較低溫的表層, 不到一公分厚 要只撈到低溫的表層, 不撈到內層, 相當費工夫 也因此吃粥用西式的湯匙較為順手 可是問題就來了, 用過西式湯匙喝湯應該知道, 那速度賽過烏龜 我是貓舌頭, 最怕吃熱的東西 熱的東西從表面吃起, 比較不容易燙到 但是, 若要費心神去把冷的部分挑出來..... 那不如呼呼兩下, 這樣更快些 所以我的習慣是不特意去攪、不特意撈內層流體, 撈起來吹一吹再入口 至於說, 要攪動到粥冷下來..... 那真的只是浪費時間, 因為等到冷下來時 (1)你確實可以很快吃完....這樣顯得不是那麼享受(吃完你會覺得不知道自己在搞屁) (2)你可以慢慢吃....吃到最後粥冷逼逼, 然後大家都在等你這樣 -- Nothing is true, everything is permitted -- the Assassin's Creed --

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