作者flying1618 ()
看板baking
標題[食譜] 咖啡燕麥餅乾
時間Sun Jan 31 09:31:59 2010
※ [本文轉錄自 cookclub 看板]
作者: flying1618 () 看板: cookclub
標題: [食譜] 咖啡燕麥餅乾
時間: Fri Dec 25 15:35:28 2009
小妹是烘焙新手，
不太懂得拿捏烤箱溫度和時間，
故每次的成品顏色都不一樣阿>"<
不過原則上都算是美味可口啦～
歡迎各位大大多多指教^^
圖片：
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=songch6116&b=17&f=1597220049&p=7
----------------------以下才是重點XD------------------------------------------
材料A：
中筋麵粉：600g
細砂糖：150g
無鹽奶油：300g
鹽：少許
材料B：
即溶三合一咖啡粉：2包
熱水：適量
燕麥片：350g
雞蛋：2顆
低脂牛奶：6T
香草精：1t
泡打粉：1T
（喜歡咖啡味較濃的版友可多加1包咖啡粉）
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作法：
1.無鹽奶油隔水加熱至融化
2.倒入鋼盆與細砂糖打發後加入雞蛋、鹽拌均
3.咖啡粉以熱水沖泡後和「材料B」一同倒入「作法2」並拌均揉成麵團
4.取適量麵團（比湯圓大一點）搓圓後用掌心平均壓薄（過厚餅乾中心會軟軟的~"~）
5.烤盤用錫箔紙覆蓋並輕輕抹上無鹽奶油（預防麵團黏住）
6.小麵團放入烤箱以160～170℃烘烤約20分鐘（10分鐘時翻面續烤兩面顏色較均勻喔～）
p.s：也可以用自己喜愛的模型做出可愛的造型餅乾，不過麵團依舊不能太厚喔～
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1F：推 meisterhaft:請看置底☆標題格式與分類☆，2/2 12:32前改好才會 01/31 12:30
2F：→ meisterhaft:解鎖，謝謝。 01/31 12:30
※ 編輯: flying1618 來自: 118.233.164.59 (01/31 15:52)