作者sunday30430 (koalawoman)
看板baking
標題[問題] 戚風蛋糕不換模和清洗的問題?
時間Sun Jan 31 21:34:43 2010
我是照著超Q潤戚風這本食譜做的
但是我家的模式8吋但是烤箱不夠高
所以我就以17CM的配方的材料量、烤溫與時間來做
但是依然是8吋的模
我發現這樣吃起來好乾
所以我應該縮短烤的時間吧!?可以建議我先縮短多少時間嗎?
另一個比較迫切的問題是:請問大家都是怎麼洗模型的???
我做了三次戚風蛋糕每次模型的清洗都很艱難
我是泡水一天再用不沾鍋專用的刷子刷
但是刷不起來
我也沒看到版上有類似的文章
請問大家有什麼特殊的方法嗎???
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◆ From: 118.169.203.16
1F：推 meisterhaft:剛脫模就把模子拿去沖水用海綿菜瓜布[我的好像是餐具 01/31 21:37
2F：→ meisterhaft:用的]刷洗,很好洗呀,多少要出點力來擦洗吧 01/31 21:38
3F：→ capik:很好洗阿，我用牙刷清洗大部分殘留蛋糕。 02/01 00:06
4F：→ capik:再用菜瓜布洗乾淨。 02/01 00:06
5F：→ capik:如果泡水後清洗（泡1小時以上），就更好洗了 02/01 00:07
6F：→ capik:不懂原PO難洗是怎樣的狀況？ 02/01 00:07
7F：→ capik:我猜原PO該不會把蛋糕都烤焦了（所以模上面一層焦化的蛋糕?) 02/01 00:08
8F：→ sunday30430:蛋糕外圍的顏色是咖啡色像蜂蜜蛋糕的皮的顏色，可是吃 02/01 12:18
9F：→ sunday30430:起來是乾乾的 02/01 12:19