圖文網誌版 http://www.wretch.cc/blog/zappacat/6659127 前幾天去玩路過一間有名的起司店 跟著大夥進去試吃以後 真的覺得 打著健康名號卻不好吃又貴參參的東西 （完全不加鮮奶油 僅使用自製的、淡然無味的乳酪 再加上什麼貴死人的進口莓果） 造成人類味覺退化 且吃再多也沒有滿足感 反而更糟糕 最後好不容易勸住愛吃生起司蛋糕的閃光 昨天就趕快來補償他沒買到的遺憾 材料： 蛋糕體 1.奶油起司350克 2.鮮奶油100克 3.牛奶150c.c. 4.小藍莓罐頭汁液90c.c.、藍莓粒3/2罐 5.檸檬濃縮汁10c.c. 6.吉利丁5片 7.砂糖50克 餅乾底 1.消化餅3/1條 2.奶油大約消化餅的目測一半份量 作法： 1.奶油起司室溫解凍。 2.吉利丁冷水泡軟。 3.將餅乾及奶油放入小塑膠袋，用桿麵棍痛打一頓，讓他媽媽認不出來（大約是砂狀）。 4.像捏麵一樣，隔著塑膠袋利用手溫將餅乾奶油融合，均勻分佈成糰。 5.因為是自己要吃，考慮到保存問題，使用保鮮盒（為脫模方便建議內部鋪保鮮膜到滿出盒子）， 底部撲滿餅乾團，將這可愛的小泥土壓實、蓋上冷藏。 6.奶油起司隔水加熱，加入牛奶攪打至順滑。 7.加入砂糖、小藍莓罐頭汁、吉利丁，攪拌均勻，欣賞如滿山春櫻的粉紅。 8.另起一盆鮮奶油打到有光澤不流動。 9.放下那個攪拌器，改用木匙將鮮奶油加入奶油起司糊。 10.嘗味道，生起司蛋糕要酸一點才好吃，看要不要再加些檸檬汁吧。 11.理智範圍內混入大量小藍莓 12.倒入已鋪餅乾底的保鮮盒 13.冷凍（吃之前半小時改冷藏），忘了這回事，以免一直開冰箱偷看。 兩小時後脫模： 小心拉著保鮮膜將蛋糕脫出，切塊後未吃完可放回保鮮盒保存個好幾天。 見證人閃光表示：好吃XD -- 能言貓的小屋-布丁貓鹿港之旅 http://www.wretch.cc/blog/zappacat --

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