作者pollyannawu (polly)
看板baking
標題[問題] scone = 比士吉biscuit??
時間Tue Feb 2 11:31:24 2010
我發現，
我跟有些人說"scone"是"scone"的時候
他們不知我在說啥
我就說:像是肯德基以前賣的"比士吉"
聽的人就會好像聽懂了我在指的是什麼
他們是一樣的點心吧?(我自己也不確定)
if (1) Yes>>為什麼會有兩個名字?
(2) No >>兩者哪裡不同呢?
:) p.s. 我是新手
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◆ From: 114.42.106.217
1F：→ GirlInBlack:美國的比士吉比較像英國的scone(圓的)，美國的scone 02/02 11:33
2F：→ GirlInBlack:是三角形的，比較硬。至於為什麼一個字有不太一樣的意 02/02 11:33
3F：→ GirlInBlack:思？我想大陸的中文和台灣的中文也不太一樣... 02/02 11:34
4F：推 limou:他是圓的是三角的純粹只是製作上的不同..愛怎麼切就是什麼 02/02 11:36
5F：→ limou:形狀..於口感也是取決於配方的不同..比士吉它還有其他的涵義 02/02 11:38
6F：→ Floridasian:是一樣的東西..只是biscuit是鹹的scone是甜的 02/02 11:38
7F：→ Floridasian:以上是美國人的認知.其他國不知 02/02 11:39
8F：→ limou:有可能是法式蛋糕的底餅..也可能會是餅乾..算是廣義的字 02/02 11:39
9F：→ limou:那司康就單純的是指scone這個東西 02/02 11:40
12F：推 malisse74:即使是美國人的認知 兩者應不會只有甜鹹這麼簡單 02/02 12:22
13F：→ malisse74:基本上兩種的材料和發的方法都類似 但成品的質地卻不同 02/02 12:22
15F：→ Floridasian:真正正統的美國南方biscuit(biscuit是南方食物)是用發 02/02 23:03
16F：→ Floridasian:粉不是酵母發酵的 02/02 23:04
19F：推 sunnypie1992:biscuit在英國是甜的餅乾,像消化餅=digestive biscui 02/03 01:44
20F：→ sunnypie1992:t. Biscuit在美國是一種快速麵包 02/03 01:45
21F：→ sunnypie1992:Scone在英國現在是一小圓餅, 用發粉(BP)發酵 02/03 01:46
22F：推 sunnypie1992:古時候面貌又不一樣. 也有人把它歸於快速麵包 02/03 01:52
23F：→ sunnypie1992:傳到美國反而保留原來的模樣:烤成大圓形再切成三角錐 02/03 01:53
24F：→ sunnypie1992:形 02/03 01:53
25F：推 sunnypie1992:無論如何，比士吉是比士吉，Scone是Scone。不一樣就 02/03 10:14
26F：→ sunnypie1992:是不一樣，不能混為一談。 02/03 10:14