好讀網誌版 http://nirvana7749.pixnet.net/blog/post/4696890 餅乾點心零食是在日常生活中不可或缺的東西! 最近覺得超市賣的洋芋片太肥，甜的夾心酥太甜，買什麼都不對! 就只好自己做餅乾解解饞囉 這是用兩種不同粉做的餅乾!! 杯子裡的葡萄餅乾是用鬆餅粉做的~盤子上的就是一般低筋麵粉製作的 吃起來口感不同 不過兩個都好吃! 葡萄餅乾(鬆餅粉做的喔!) 食譜出自:用鬆餅粉做的130道點心 (我將紅茶葉更改為葡萄乾) 材料: 蛋一個 砂糖20G 鬆餅粉100G 葡萄乾隨意 1.蛋和糖混合均勻，加入鬆餅粉 2.再加入葡萄乾，整個麵團放入烤箱170度烤15分鐘 3.拿出麵團切成1.5公分厚的長條狀，切面朝上再烤5分鐘 原食譜是加紅茶葉或義式香料，做出來是較硬的餅乾， 不過我想吃葡萄乾，就直接改成葡萄乾，因為葡萄乾比較大顆又有一點水分， 所以切線沒辦法像食譜上的俐落，而且應該是鬆餅粉的關係，我用的是COSTCO 鬆餅粉，烤出來比較膨脹也比較軟一點! 不過是好吃的喔!! 巧克力雙色餅乾 材料: 奶油90G 蛋一個 砂糖100G 低筋麵粉250G 香草粉 一小匙 (可可粉一大匙，巧克力豆適量) 1.奶油放室溫加入砂糖打到滑順發白 2.分次加蛋打勻 3.加入粉類拌勻 4.揉製變麵糰後分兩球 一球加入可可粉和可可豆 5.兩球團放到冰箱冷藏一小時 6.製作喜歡的造型放入烤箱 170度烤15分鐘 190度烤5分鐘 這個餅乾是我很隨意亂加做出來的 我巧克力豆因為不是烘培用的，做造型做到最後，豆子都不見融化在麵糰裡了XD 190度的可烤可不烤~烤了餅乾會更香! 餅乾有好多種做法，我最喜歡的其實是像SUBWAY那種美式軟的餅乾 不過那種奶油都放好多，是害人的肥胖星= =" --

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