作者tong817 (tong)
看板baking
標題[問題] 想請問波羅麵包內餡包巧克力的問題
時間Mon Feb 22 08:34:13 2010
想做內餡包巧克力的波羅麵包
想請問
1.可直接將巧克力切碎片包在裡面嗎？（想要有爆漿的樣子）
2.如果烘焙完成冷卻後會變回硬塊嗎？
3.又或是要一定包巧克力醬不可包巧克力?
若手邊沒有巧克力醬
搜尋有個巧克力醬的食譜
巧克力8g＋牛奶5g+玉米粉2g
用小火將牛奶煮後加入巧克力
融化後加入玉米粉攪拌
4.若手邊沒有玉米粉可用什麼代替？
謝謝大家的回答～
感謝～～
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◆ From: 61.217.144.247
※ 編輯: tong817 來自: 61.217.144.247 (02/22 09:12)
1F：→ blackcatlove:我記得師傅說過是包巧克力不是包巧克力醬 02/26 01:47
2F：→ blackcatlove:是包整塊的吧，剛烤好時咬開巧克力會像醬那樣流出來 02/26 01:49
3F：→ blackcatlove:冷卻後就像蛋糕夾層那樣不會變回硬塊 希望有幫到你 02/26 01:52