這個食譜是我在網路上找到的 還沒做過 但很多人在那個網站回應吃起來像Subway的餅乾 以下是食譜： Best Big Fat Chewy Chocolate Chip Cookies 3/4杯奶油 1杯brown sugar(應該是紅糖 顆粒很細小 偏粉末狀 有錯請指正) 1/2杯白糖 1顆蛋 1個蛋黃 1大匙(tbsp)香草精 2杯低筋麵粉 1/2茶匙(tsp)小蘇打粉 1/2茶匙 鹽 2杯巧克力豆 大概可以做18個大餅乾 作法 1. cream前六項材料(就是將這六項材料混合打成鬆軟的霜狀) 2. 將剩下材料混合(巧克力豆除外) 加入1 (篩不篩都可以) 3. 加入巧克力豆 用手攪拌 4. 送入預熱163度C(325度F)的烤箱烤15-17分鐘 5. 烤至邊邊稍微有點焦黃的顏色時就可以拿出來放涼 食譜來源：http://community.tasteofhome.com/forums/t/9325.aspx?PageIndex=1 你再試試看囉～ 成功的話再跟大家回報:) ※ 引述《USshop (USshop)》之銘言： : 我要跪求subway餅乾食譜 : 為了做出這個餅乾 : 我嚐試了兩次 但是都失敗 : 害我現在好depressed. : 第一次，我是用中筋麵粉 但是我忘記加發粉 : 所以照理餅乾應該要有點厚度 所以餅乾邊緣是尖尖的 而不是有厚度的餅乾 : 加上我糖買錯(我不是買細砂糖.....) 所以吃餅乾時還咬到糖顆粒 = = : 食譜上還說要brown sugar : 我不知道brown sugar的中文叫什麼 我在超市找不到"黃糖"這種糖 : ptt上有人說brown sugar就是紅糖!!?? : 食譜中也叮嚀，麵糰擺放位置要注意 : 加熱後面團會外擴 所以不能擺太近 : 第二次 我看另外一種食譜 他說用低筋麵粉 : 但是麵糰加熱後外擴並不嚴重 所以第二批麵糰我就壓成扁平狀 : 重點是..... 吃起來不軟也不黏 : 剛剛爬文 又看到有人推薦的食譜(baking 搜尋subway餅乾) : http://mypaper.pchome.com.tw/fchih/post/1277124047 : 只是有人說餅乾軟 但是不黏牙 : 到底有沒有人有subway餅乾的食譜啊~~~ : 謝謝各位 --

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