有圖網誌版 http://www.wretch.cc/blog/fay76117/12062150 《材料》 A. 高筋麵粉 200g 細砂糖 15g 鹽 1/4t 蛋 1顆 即溶酵母粉 2g 水 50g 無鹽奶油 15g B. 培根片 切達起司片 《作法》 1.A部分除了奶油之外，其他材料攪拌到成糰 2.加入奶油攪拌至可以稍微拉出薄膜 3.麵糰放入容器裡，蓋上乾淨濕布或保鮮膜，發酵80min 4.分割面糰為5等份，滾圓後鬆弛10min 5.將麵糰桿成長方形(長約比培根片短一點，寬比培根片寬一點) 6.放上整片培根，起司片切半順著培根片疊上去 7.從最下面捲成圓柱狀，封口朝下從中間切半(不要切斷)然後翻開來 8.放入電子鍋，發酵約25min 9.啟動炊飯鍵，烤約20min，取出用小烤箱烤約5min上色及完成 《心得》 這是第一次用手揉面糰的方式作麵包，比想像中困難很多阿!!! 麵糰濕濕黏黏的很難成糰，所以中間操作的過程就沒拍照了QQ 發酵的部分，是用大同電鍋加點水按下開關後等有水蒸氣冒出來就馬上關掉 雖然沒有電子鍋的照片，但真的是用電子鍋完成的! 用電子鍋烤完麵包表面會白白的，我是利用小烤箱再烤5分鐘就可以美美的上色了! 今後，還會繼續嘗試用電子鍋作其他的料理 --

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