作者wahasha (++)
看板baking
標題[問題] 芝麻奶酪
時間Fri May 7 22:46:11 2010
今天做了芝麻奶酪
是利用鮮奶酪+芝麻糊
我的芝麻糊是用牛奶+芝麻粉+小火調和的
之後再用芝麻糊+牛奶+芝麻粉+糖+吉利丁片 做出來
剛剛打開冰箱拿出來吃...
發現 芝麻糊整個沉在最底部耶(然後最上面浮了一層芝麻粉)
雖然我還是覺得好好吃...
不過之後想做給朋友 希望它能夠像外面賣的一樣是均勻的
請問要怎樣才能讓它均勻分布呢?
是要在快凝固前再次攪拌嗎?
這樣會不會無法成形> <
謝謝回答~
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1F：推 ToTakeWing:我做了好幾次也會沉澱,直接當成分層的美感XD 05/08 14:23
2F：推 capik:carol的網誌有教不沈澱的方式 05/14 17:12