手工餅乾裡面，我最喜歡的就是伯爵茶口味的餅乾~ 外面賣的對我來說都太甜(奶茶都喝微糖的孩子orz) 所以貢獻一個不會太甜茶味又很重的配方喔~ -------------------- 材料: 奶油 150g 糖 5~6大匙(我比較喜歡用黃色砂糖，比白砂更不甜...) 蛋 一顆 鮮奶油(或全脂鮮奶) 50cc 伯爵茶包 兩包 泡打粉 少許 低筋麵粉 350g(或是更多...) 手粉少許 作法: 1. 茶葉粉末倒進鮮奶油，倒進小鍋子裡，煮開後熄火，蓋上蓋子悶著備用 2. 奶油打發，加糖 3. 蛋打散，加入放涼的鮮奶油(茶葉不用過濾) 4. 把作法三的蛋和鮮奶油一起，分次加入打發的奶油，拌勻 5. 加入事先拌勻的泡打粉和麵粉，拌勻製無粉狀 6. 整成方型，用保鮮膜包起來放進冰箱，等變硬之後拿出來切薄片 7. 烤箱預熱170度 烤15~20分鐘 --------------------------------------- 這樣做起來 連不愛吃甜食的某人都說好吃XD 如果買不到鮮奶油，可以用全脂鮮奶代替，但是要把水分先煮一些掉再加茶葉 我伯爵茶是用twins的，超香 因為這個配方奶油很多...(我愛奶油...) 怕太油的人可能要把麵粉再加多一點喔 --

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