作者SHORTBUS (先生小姐要搭車嗎?)
看板baking
標題[其他] "烘培料理大全"裡的酵母單位...
時間Sat May 29 22:46:54 2010
在下興匆匆買了這本"烘培料理大全"
想試做其中的<玉米酵母麵包>
可是他的配方是這樣寫的：
˙活性乾酵母1袋 ← (．＿．?)
˙溫水4湯匙
˙玉米粉1/2杯
˙奶油45公克
˙糖漿4湯匙
˙開水3/4杯
˙蛋一顆
˙麵粉3杯
˙鹽2茶匙
那個酵母一袋是怎麼回事啊？ (╯‵□′)╯︵ ┴─┴
這書是英國出版的，但最好英國乾酵母的包裝都是同份量單位！
後來還是上網查尋了玉米酵母麵包(Anadama Bread)的做法，
比較幾種不同版本換算一袋乾酵母應該是8公克左右。
真是...寫個2又1/4茶匙是會死嗎？
除了我這個困惑的台灣人，我想一定也有一些困惑的英國人。
...
不過他裡面很多麵包還有派的做法
都帶有"大塊喝酒大口吃肉"那種豪爽風格，
我很尬意～ (*￣︶︶￣*)
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 211.74.120.91
1F：推 noone:美國的袋裝乾酵母都是相同份量的 一袋1/4oz=7g 05/30 09:55
2F：→ yin0325:英國好像也是耶 我買了很多不同的牌子 但都是一袋7g 05/30 10:56
3F：→ yin0325:沒注意是不是全部都是 還是我買的剛好都是 05/30 10:57
4F：推 Irisling:那..."一包"會不會比"一袋"好 光想就是好嚇人的畫面 05/30 13:50
5F：→ meisterhaft:原來有制式包裝規格,之前看一個做pizza的影片,主角就 05/30 20:37
6F：→ meisterhaft:拿了一小包酵母然後說"用一包酵母,使用方法看包裝說明 05/30 20:37
7F：→ meisterhaft:..."我那時就在想我哪知道那包酵母有多重啊XD 05/30 20:38
8F：推 ToTakeWing:一"袋"酵母有點好笑,笨笨如我搞不好真的加一袋唷XD 05/31 13:40