作者abc39674 (A-T)
看板baking
標題[問題] 白巧克力與鮮奶油的比例
時間Sun Jun 6 15:51:30 2010
看過也爬過文了
之前嘗試過苦甜巧克力與牛奶巧克力為原料的松露巧克力
最近想試試白巧克力
但我之前做出來根本就是巧克力醬= =
溫度和攪拌的問題也考慮過了
比較有可能是鮮奶油加太多
請問各位有經驗的高手
白巧:鮮奶油大約是 幾:幾 比較好呢?
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謙
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 140.112.4.191
1F：→ meisterhaft:我手邊的書大概是白巧2鮮奶油1啦~但是材料沒有這麼 06/06 15:56
2F：→ meisterhaft:單純,還有加一些酒、奶油、蛋黃等 06/06 15:57
3F：→ abc39674:謝謝 06/07 14:09