作者toshism (質実剛健)
看板baking
標題[問題] 可以用沙拉油代替奶油嗎?
時間Fri Jul 2 17:17:11 2010
由於之前用無鹽奶油烤杯子蛋糕失敗了兩次
成品都有很詭異的奶油臭味
因次這次想不要用奶油試試看
不知道可以用沙拉油代替嗎？
乳瑪琳代替也可以嗎？
比例也是1：1嗎
謝謝
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◆ From: 203.196.98.32
1F：推 meisterhaft:沙拉油OK啊~可是還是要看食譜配方來決定,如果原食譜是 07/02 17:57
2F：→ meisterhaft:需要將奶油打發的那種,可能就不適合了 奶油臭?是用哪 07/02 17:58
3F：→ meisterhaft:一牌呢? 有的紙模本身味道也不太好喔~ 07/02 17:58
4F：→ toshism:安佳跟總統都試過 不知道為什麼...還是我把紙杯換掉看看 07/02 18:27
5F：→ toshism:但是蛋糕的確口感是有點油 07/02 18:29
6F：推 banlin:我用安佳不會耶 07/02 20:36
7F：推 mtvtwo:奶油新鮮嗎？我之前用過冷藏比較久的就會臭 07/02 22:56
8F：→ toshism:放了幾個月 但是應該沒過期 @@ 是因為放太久嗎 07/04 16:35
我用了葵花油做香蕉蛋糕，相當成功 =D
量比奶油少了一點，因為奶油好像是80%的油，而沙拉油則是100%
不知道對不對
※ 編輯: toshism 來自: 118.168.81.125 (07/04 18:41)