無音樂網誌版 http://liotaka.pixnet.net/blog/post/25406318 這是我第一次做這個東西 因為蛋白都拿去做杏仁瓦片去了~ 所以剩下三顆蛋黃 就決定來試試看這款簡單又美味的烤布蕾 不過由於我還沒有噴槍~所以上面的烤焦糖就還沒完成.. 不過要吃的時候才能弄 材料: 1.鮮奶油 150ml 2.牛奶 150ml 3.糖 50g 4.蛋黃 81g (這次是3個蛋黃)完全跟比例不同XD 不過也有配方是全部使用蛋黃的 所以我想應該沒有大礙 5.全蛋 123g (這次用1個全蛋) 6.香草夾 一些 步驟: 1.鮮奶油與牛奶和砂糖先加熱到快要滾 加入香草夾一起煮 2.蛋黃與全蛋混均勻 不要打發 3.將步驟1.倒入步驟2.中，邊加入邊攪拌均勻 4.倒入容器內，送入烤箱150度 烤30 mins 5.烤好後冷藏，要吃之前在在上面灑上砂糖 再用噴槍烤成焦糖即可 沒錯~就這麼簡單! 不過好好吃哦~ 我想我配方弄的蛋黃比較多，所以比較濃郁 但是我覺得剛剛好 烤好要放冰箱一個晚上才會比較有香味喔~! 附上一個沒有焦糖的照片 表面烤上色 裡面就是濃郁的乳白色! --

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