作者kthard (最愛你~~)
看板baking
標題[問題] 鮮奶油打不發
時間Wed Aug 25 13:19:37 2010
想請問網上的各位大大 在先前父親節的時候 烤了一個蛋糕要給爸爸吃~
本來想在蛋糕外面跟中間夾層 塗上打發的鮮奶油的
但是我的鮮奶油卻打不發 我用的是在網路上買的"法國依思妮動物性鮮奶油"
我用電動打蛋器打了很久 鮮奶油不發就是不發@@"..都一直呈現濕濕糊糊的狀態..
不知道是因為 他是動物性的鮮奶油嗎?? 還是 我鍋子不乾淨??
還是因為我直接從冰箱拿出來就打了?? 一直不知道是什麼問題耶??
由於最近可能又需要烤蛋糕了 想說 有沒有大大可以幫幫忙??
想想我好像到現在 都沒有自己把鮮奶油打發過= =" 拜託了!!!
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天空好
蔚藍~~
遠處的風景清晰的像一幅畫
好像在大聲的對我訴說
你~
不在.....
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◆ From: 60.249.139.236
1F：推 rheah:你應該要買植物性鮮奶油，動鮮可以打發但無法像植鮮挺立 08/25 13:44
2F：→ gananish:只是當夾餡用動鮮沒問題吧?!我覺得植鮮有苦味很難吃耶 08/25 13:46
3F：推 kayfire:我只用過動鮮..應該是打得發才對~ 08/25 13:52
4F：→ kayfire:現在天氣熱..最好連容器一起冰冰箱再拿出來打會比較容易 08/25 13:52
5F：推 ansor:裝飾要用植物性鮮奶油.動鮮黏著性不佳.較難塑型~ 08/25 13:52
6F：→ ansor:動鮮抹面看起來會粗粗的.不夠亮.手腳若不夠快會越抹越醜 08/25 13:53
7F：→ ansor:夾餡不需塑型.動鮮較油故化口性佳!只是打發狀態沒辦法跟植 08/25 13:55
8F：→ ansor:物性相比.動鮮通常是越打越破碎 08/25 13:56
9F：→ kthard:我是有看過其他版大好像說要抹在上面的要用植物性的.. 08/25 14:16
10F：→ kthard:那我知道了~~我應該要去買一罐植物性的來打..謝謝各位了!! 08/25 14:17
11F：推 amberrm:我...有一次經驗是用窄而深的的容器裝，電動攪拌器整支 08/25 15:12
12F：→ amberrm:都埋在鮮奶油裡面 打很久都打不起來，才想到這樣整支埋在 08/25 15:12
13F：→ amberrm:裡面，根本沒有辦法把空氣打進去混合OTL 08/25 15:13
14F：→ amberrm:後來把攪拌器提高一點，很快就打好了..... 08/25 15:13
15F：推 meisterhaft:天氣熱,如果已經確保鍋子乾淨,倒好後用最高速去打 08/25 16:20
16F：→ meisterhaft:動鮮要打發是絕對沒問題的~能在冷氣房裡做更好 特別是 08/25 16:20
17F：→ meisterhaft:當你想拿打發動鮮來做外部裝飾時 08/25 16:21
18F：推 swallowtear:冰一冰 剛拿出來就打 08/25 17:42
19F：→ kthard:恩~那我下次下面用個鍋子裝冰塊好了~應該就會比較冰了!! 08/25 17:46
20F：推 varen:動鮮不好打發，如果不墊冰塊，打發也常會有一鼓很膩的感覺 08/25 19:06
21F：→ varen:所以打動鮮時要冰冰的打喔 08/25 19:07
22F：推 lirqa:倒之前把盒子倒過來搖一搖讓沈澱底部的脂肪跑到上面來... 08/26 12:23
23F：推 shengyiyi:不夠冰也有可能會打不起來!!! 08/29 17:45