作者thiopento (身在胡邦心在漢)
看板baking
標題[問題] 該怎樣和自己的烤箱溝通?
時間Sun Oct 3 08:01:27 2010
想請問一下，我買的烤箱是聲寶鏡面烤箱16L
型號KZ-PA16S
因為住在外面，不方便買太大的
這款算是小巧可愛
當初還訂了大同的
比較自下還是外型取勝
用這個寶貝烤最近狂做的蛋糕麵包已經不下數十次了
他的最高溫度可以到250
因為我沒有水銀溫度計，每次預熱都是給他開十分鐘
但我發現5分鐘後好像溫度就很高了
有時候等不及，就把要烤的東西丟進去
但成品往往不如預期
像是上次烤戚風蛋糕
這有乖乖預熱10分鐘，160度
但別人的配方要烤50分鐘，我居然25分鐘就烤熟了耶
雖然因為我的量是減半
而carol的網站說要烤30分鐘的麵包，我也是15分鐘就烤熟了
奇怪的是，顏色都很不均勻，甚至沒有上色
請問一下大家都怎麼去暸解自己家裡烤箱的火力
還有升溫的速度和持久性，在沒有溫度計的情況下呢?
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 111.184.246.150
1F：推 capik:戚風一般30分左右，沒烤過50分的 10/03 08:19
2F：→ capik:顏色是上火問題，移動烤盤到中上層上色後再依回來 10/03 08:20
3F：→ capik:甜麵包一般也是15分內，大一點的麵包20分就很久了 10/03 08:20
4F：→ capik:土司才會到30～40分 10/03 08:21
5F：推 rainforss:套穀研所某老師的名言:[我愛烤爐] 10/03 13:53
6F：推 micaychen:樓上是指賴老師嗎? 上課時他也不斷跟我們重複這句話XD 10/03 17:46
7F：推 mtvtwo:我的烤箱買了3年 都還沒混熟...就算我買了烤箱溫度計T_T 10/03 23:11
8F：→ meisterhaft:配方可能也有影響喔~例如蛋糕如果糖量太低,那麼烤出來 10/03 23:17
9F：→ meisterhaft:的效果外觀就是不會有足量的那麼好 想辦法找妥協點吧 10/03 23:18