作者bananamilk (bananamilk)
看板baking
標題[問題] 大家做麵包和饅頭是用手揉?還是攪拌機?
時間Mon Jan 17 20:57:16 2011
目前還沒作過麵包..
看了網路上一些食譜(也買了一些食譜)
發現很多人都會用攪拌機打出膜
單純用手揉的好像很少
很想知道究竟有沒有買攪拌機的必要?
還是買個麵包機揉揉麵糰?(只是很怕他壞掉)
謝謝
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 113.79.79.154
1F：→ cloudstr:用揉的+1 還是看需求吧 我比較常做甜點類型 所以就沒買 01/17 21:29
2F：→ Agneta:如果常作麵包還是買一台 不然很容易鐵手.. 01/17 21:31
3F：推 Franka:用手揉，當運動…不過我也不很刻意揉出膜 01/17 22:03
4F：→ Franka:忘記看到誰說的了，古代的人吃麵包也沒有要揉到出現膜阿XD 01/17 22:04
5F：→ Franka:只要加減有一點點可以撐開來就好了～ 01/17 22:04
6F：→ ohaha:看你做的量，揉一兩次應該就會想買了 XD 01/17 23:26
7F：推 gwen9865:我最近也是在想說要不要買麵包機作為揉麵的器具，剛好原 01/18 00:07
8F：→ gwen9865:PO也問出我困惑許久的問題:) 01/18 00:08
9F：推 zabxik:麵包機還不錯用.... 01/18 00:50
10F：→ meisterhaft:麵包機容量小 速度慢 容易過熱 嬌弱[內鍋] 不均勻 01/18 00:57
11F：→ meisterhaft:優點是相對便宜 自己衡量需求跟預算吧 01/18 00:58
12F：→ lightnew:覺得買麵包機不如買攪拌機(個人覺得啦XD) 01/18 19:42
13F：推 sunnypie1992:這算月經題了吧，裡有不少討論 01/18 22:53
14F：→ sunnypie1992:麵包：攪拌機＞麵包機＞手揉 01/18 22:53
15F：→ sunnypie1992:饅頭：手揉就OK，有設備的話當然更省力。 01/18 22:54
16F：→ Junchoon:<--手揉，用甩打的順變當作運動 01/19 00:12
17F：推 rosehui: 饅頭麵團比較乾，真的可以揉出薄膜嗎?那是做麵包的概念? 01/31 03:44