作者jeo (嘴角上揚的弧度)
看板baking
標題[問題] 麵包發酵後可以隔夜再烤嗎?
時間Sat Feb 12 21:37:16 2011
這幾天嚐試了電子鍋烤麵包~
覺得很簡單又實用:D
滿足了家裡沒烤箱又想自己做麵包的心情
因為想要早上吃到熱騰騰剛出爐的麵包
所以想請問能否前一天晚上把麵包兩次發酵的程序都做好
然後等到早上再烤麵包呢?
或在製作的流程上可以怎麼變通
想請板上烘培好手幫忙指點
感謝大家喔!
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◆ From: 59.121.7.80
1F：→ darer:應該是可以做完一次發酵之後 冷藏 隔天 整完型二次發酵就可 02/13 19:55