作者Angelwar (Jill)
看板baking
標題[問題] 提拉米蘇的起司糊部分可以久放嗎?
時間Sat Mar 5 17:29:30 2011
大家好，有個關於提拉米蘇的問題想請教各位板友們 >__<
今天下午比較麻煩的起司糊部分製作完成後，我就將起司糊先冰入冰箱，
準備來先把手指餅乾沾好咖啡備用 ...
可是我萬萬沒想到我的手指餅乾它 ... 它 ... 發霉了 ... 囧
我買的是一般市售的手指餅乾，是放的有點久了，可是沒想到會發霉 ... = ="
(大的外包裝袋已拆，內一小包的內袋沒拆)
我想請問的就是起司糊的部分放冰箱的話，可以久放嗎?
我很怕它會就這樣凝固變成沒料的提拉米蘇啊 ... 囧
我做的是義式的提拉米蘇，所以沒加吉利丁，起司糊的部分有 Mascarpone、鮮奶油、
蛋黃液。
因為現在沒辦法買到手指餅乾，也不想用其他替代的材料，所以只能等明天到材料行補貨了。= ="
在此先謝謝大家了 !!!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 118.160.106.203
1F：→ Junchoon:冷藏後他還是會凝固啊，要不要就去買蛋糕或孔雀餅乾 03/05 19:33
2F：→ Junchoon:來當成夾層就好，不然自己烤一下lady finger也滿快的 03/05 19:34
3F：→ Angelwar:感謝J大的回覆，因為家中沒有烤箱所以沒辦法自己烤手指餅 03/05 21:18
4F：→ Angelwar:乾，其實之前就做過幾次提拉米蘇了，但因為這次要送人的 03/05 21:19
5F：→ Angelwar:所以還是想依照之前用最安全的做法 > < 03/05 21:20
6F：→ Angelwar:我現在只能一直去攪拌它 ...囧 再次感謝J大 ^^ 03/05 21:21
7F：→ cloudstr:不懂你的問題 等明天買LF 再挖到上面就好 為何要攪拌 03/05 21:55
8F：推 evelynsue:天母的家樂福有在賣便宜的手指餅乾! 是家樂福自己的品牌 03/05 23:50
9F：→ Angelwar:回C大，因為我怕起司糊會凝固...會嗎? 還是我想太多 囧 03/06 00:23
10F：→ Angelwar:感謝e大的情報，家樂福也真的離我家比較近，感謝。^^~ 03/06 00:24