作者ilovelarry (瑄瑄)
看板baking
標題[問題] 烤箱溫度會因為隔水加熱上不去嗎?
時間Wed Apr 27 21:17:57 2011
我是用dr.good第二代烤箱
然後買了一個溫度計放在烤箱裡
我沒有隔水加熱的時候溫度都上的去
可是我隔水加熱烤
我調150度
可是溫度最多只停在120度
請問是因為裡面有放水的關係嗎??
謝謝~~
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 112.105.142.72
1F：推 sunnypie1992:是。 04/27 21:55
2F：→ Junchoon:當然啊，水會吸熱變成水蒸氣，所以隔水烤溫度會維持在 04/27 23:28
3F：→ Junchoon:100度左右 (水面上) 04/27 23:28
4F：→ ilovelarry:謝謝你們的解答，我好像問了一個笨問題 04/27 23:58
5F：→ ilovelarry:因為我只是在想這樣開150度和開200度，整個烤箱的溫度 04/27 23:59
6F：→ ilovelarry:整個烤箱的溫度是不是也是會一樣 04/28 00:00
7F：→ Junchoon:離水面比較遠的地方溫度還是會不一樣啊 04/28 00:19
8F：→ ilovelarry:謝謝你，我瞭解了 04/28 00:25
9F：推 spp100:有液態水與水蒸汽 就是二相流體 溫度要上請用壓力鍋 XD~ 04/28 12:12