網誌圖文無音樂版 : http://www.wretch.cc/blog/Pachelbel324/15772002 ********************************************************* 春季限定 ~櫻花莓果貝果~ 前陣子去阿里山看日出賞櫻花 買了一包櫻花果 今天心血來潮 做了充滿春天氣息的貝果 配上充滿花香的花茶 粉紅色的貝果 很適合賞櫻喔 哈哈~ ************************************************************************************************************************* 材料: (4個) 1. 高筋麵粉 ---> 200g 2. 糖 ---> 2匙 3. 鹽 ---> 少許 4. 櫻花果 ---> 一杯 5. 酵母粉 ---> 兩茶匙 6. 草莓粉 ---> 3匙 7. 溫水 ---> 120 c.c 8. 水 ---> 1000 c.c 9. 糖 ---> 100g 做法 : 1. 將高粉與草莓粉過篩 加入糖 鹽 拌勻 2. 中間挖洞 加入酵母粉 與 分次加入溫水 用刮刀拌至水被吸收 再加入切碎的櫻花果~ 3. 開始用手搓揉至 麵糰狀 不黏手後 將麵糰移至桌上搓揉至表面光滑 4. 分四等份 蓋上濕布 初步發酵與鬆弛 20 min... 5. 麵糰取出 整型成貝果狀 6. 在蓋上濕布 發酵 40min... 發酵成2倍大 ^ ^ ~ 7. 1000c.c + 100g糖 煮至滾燙糖水 將貝果每面各燙 30 秒 ~ *燙至內圈有皺摺就好了喔 ~ 燙太久 烤出來的貝果會皺皺的 8. 烤箱預熱 上火 200 度 ~ 下火 180 度 烤 25min ... 就完成啦 --

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