第一次po文 貢獻一下很簡單的香蕉蛋糕 http://eleanorechen.pixnet.net/blog/post/30046918 勞動節來勞動一下 剛好有熟透的香蕉, 此時最適合做香蕉蛋糕了～ 材料： 香蕉1根（約80g） 威士忌酒（應該使用蘭姆酒較好）1/2大匙 奶油 75g 細砂糖 40g 鹽 少許 原味優格 1大匙 蛋 1個 粉類： 低筋麵粉 95g 玉米粉 10g 泡打粉 1小匙 小蘇打粉 1/4小匙 準備工作： 奶油置於室溫回軟 蛋置入碗中打散 所有粉類過篩 step1:香蕉去皮後，用叉子搗成泥狀，倒入酒拌勻 step2:取一鋼盆，奶油以打蛋器攪打，使其包含空氣，打發泛白後加入細砂糖鹽， 拌勻後再加入優格 step3:烤箱預熱至180°C，蛋汁分數次加入鋼盆中，每次加入蛋汁都要攪拌均勻後 才能繼續加入蛋汁 step4:將1/2的粉類篩入鋼盆中，用橡皮刮刀將麵糊由底部往上翻攪，如切割般大幅度 翻攪 step5:將香蕉泥倒入鋼盆中以橡皮刮刀拌勻，完全拌勻後再倒入剩下1/2的粉類，徹底拌勻 至看不見粉末 step6:將麵糊倒入已塗奶油的模型中，用橡皮刮刀刮平表面 step7:放入預熱好的烤箱，以180°C烤30~40分鐘，取出前用竹籤刺入蛋糕中央，若無沾黏 麵糊即代表完成～ 星期日的下午時光，配杯熱茶或咖啡，再聽點輕音樂，真是一大享受：） 此食譜參考藤野真紀子的幸福系簡單甜點 材料有減糖修改～1/10份量為125kcal --

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