※ [本文轉錄自 Aieo 信箱] 作者: [email protected] ([email protected]) 標題: 我，辣醬，黑輪伯 時間: Mon Aug 28 00:49:42 2006 作者: Aieo (冠呆) 看板: justgoodidea 標題: 我，辣醬，黑輪伯 時間: Sat May 6 16:16:31 2006 你們可曾循著記憶裡的某種香味，因為覺得懷念、所以開始尋找？ 真要說有什麼珍饈美饌可以讓一個28歲的末期青年去懷念，大概也言過其實。可是陪伴我 高中整整三年、總在建中大門口停駐的黑輪伯，從他裝滿各種魯味的小格子裡散發出來的 熱氣和味道，卻變成我們那幾屆共同的生命註記。學校附近的小販總是來來去去，沒有固 定的。高中男生的嘴巴其實不挑剔，但是要讓我們感覺『錢花得爽又吃得飽』的攤子還真 不容易生存。黑輪伯的攤子在我進建中前就已經存在十多年，在我畢業三、四年後依舊生 意興隆，所以要我說『黑輪伯是我所認識的學長、學弟間共同的回憶』，一定是無庸置疑 的。 黑輪伯出現的時間差不多就在我們下午四點放學左右的時候，他會在大門口右邊的樹下擺 好攤子、撐起『五百萬彩虹大傘』，開始賣起他的魯味點心；不需要吆喝，放學後的建中 學生自然會圍在他身邊。不管是放學後要去沈赫哲補數學、殷非凡補英文的人、或是剛把 書包丟進社團教室就先跑出來覓食的、或是打完籃球肚子正餓、或是留在學校自習結束要 回家的，從下午四點到晚上十點半，黑輪伯攤子上的小日光燈幾乎天天亮著；尤其是在寒 冷的冬夜，小推車上冒出的氤氳熱氣顯得格外地溫暖人心。 黑輪伯的料理不是什麼豪華料理，高中男生也不是什麼品嘴饕客，大家吃的是一種『感覺 』，搏的是一種『感情』，起碼我是這麼認為。 黑輪伯並不小氣，有時候身上的錢只夠買20塊錢的甜不辣，他會主動塞一塊菜頭給你『均 衡一下』；吃成精的同學，會在晚上十點多黑輪伯快收攤的時候去光顧，那麼『五十塊吃 到飽』的事情並不是不可能，尤其是還有機會吃到『豆干精』；什麼是豆干精？就是在滷 鍋最底下，滷了一整晚都沒被撈到的『最後一塊』，聽說是又香又入味，滷汁明明是黑黝 黝的，但是即使嘴裡吃到了豆干精卻也不會覺得死鹹地難吃。 黑輪伯的秘密武器是『辣椒醬』，口頭禪是『要不要加辣？』，習慣動作則是『不管你要 不要加辣，他都幫你加辣』，而且越多越好。所以有人說：『要和黑輪伯搭起友誼的橋樑 ，就是多加一點辣椒醬。』 因為是吃感覺、搏感情，自然就不是單方面的付出；買了一袋之後，總金額到底是多少我 也懶得算，雖然黑輪伯有時候會半買半送，但有時也難免在買完付錢時讓我暗自有種：『 ..更...有這麼貴嗎？』的有感而發；不過黑輪伯有時也會在快收攤時、苦著一張臉，老 實地跟我們說：『少年仔，阿伯今天生意不好，這一袋本來四十塊，算你們五十塊好不好 ？』我自己遇過兩次，但是從不覺得不好：畢竟他也請過我啊！ 黑輪攤擺了那麼多年，又是『樹下開放式』的傳統小攤，被那鍋滷汁『浸潤過、洗禮過』 的東西，在數量和種類上，大家幾乎都是見怪不怪了。我自己就看過十塊、五十塊銅板掉 進鍋裡的，但是黑輪伯都會在第一時間撈起來還給失主，也算是拾金不昧，反正那五十塊 待會兒也是要給黑輪伯嘛，始終逃不出他的手掌心。掉錢進鍋裡還算事小，我聽說過有人 掉錢包、參考書、赫哲講義...總之那鍋滷汁真的是『什麼都有』。黑輪伯擺攤的地方剛 好就是建中麵食部的外面，而建中麵食部的名產正是『打都打不到、抓也抓不完』的蟑螂 小強，小強吃膩了麵食部，偶爾來到黑輪伯的攤子換換口味也是無可厚非、理所當然。我 就親眼看過小強從米腸堆裡爬出來，在滷格邊像是喘口氣似的，之後轉身，再鑽回更深的 米腸堆裡... 寫到這裡，我忽然了解到黑輪伯無論如何都要幫大家加辣椒的用意...原來是為了大家身 體健康與腸胃舒適而用心良苦是也！ 前幾年問我正在唸建中的表弟，他說他不知道黑輪伯是誰、沒印象，我嚇了一跳：『什麼 ！黑輪伯人呢？』後來我繼續追問其他認識的學弟，才聽說當時的建中校長吳X雄先生， 把學校旁邊的攤販都趕跑了，中正二分局就在附近，警察大人配合學校的要求，天天取締 ，（可是很奇怪，南海學園出口的那些攤販就是收不到罰單），黑輪伯受不了，只好離開 。 2005年的年底，我根據學弟給的線索，找了個禮拜六，終於在中正紀念堂的捷運站五號出 口，找到了黑輪伯；黑輪伯老了好多，但是記憶裡那個穿著白背心、瘦小的樣子還是沒變 。黑輪伯的攤子現在不只賣黑輪滷味，他把攤子格開一半，賣起炸雞排來了；我趁沒有客 人的時候找黑輪伯說話，告訴他我是吃著他的黑輪滷味唸完建中的，他笑得很開心，但是 話中有點落寞，他說他可能要退休了，也證實了狂被開罰單的事情；我只買了一支甜不辣 、兩塊滷豆干，他送了我一塊煮蘿蔔，都畢業十年了，還是被他關照。跟他聊了半個小時 ，但是我忘了為他拍一張照片，或許用『兄弟象三連霸紀念機』拍下來的影像，終究還是 跟記憶裡一樣的模糊吧。 前一陣子，看到師大附中畢業的學生尋找他們記憶裡的蛋餅伯，將蛋餅伯請回學校，還讓 蛋餅伯當榮譽附中之友，我的心裡就有一點不平衡。我不曉得吳校長是的治校理念是什麼 ，或許他認為掃攤販、禁爬牆是一種『以正典型』的模範作為，卻不知道自己在無形之中 ，硬生生地把一座冷硬的道德記功碑，壓在原本自由春風吹拂的年輕草地上；即使到今天 我依然認為，如果建中人只會唸書，那就不叫建中人了；建中人一定要會爬牆、玩社團、 買黑輪伯的滷味。 耳邊，彷彿聽見黑輪伯熱情的『加辣椒呼喚』聲： 『同鞋（同學），要不要加辣？』 『嗯...免啦！』 『沒關係啦！加辣又不加錢（開始用力幫你加辣）』 『呃............』 想著黑輪伯刷辣椒醬的身影，將來有一天，我是否有機會能聽見建中學弟們高唱『東海東 ，玉山下』的雄壯校歌，用掌聲熱烈歡迎黑輪伯光榮地成為建中之友呢？ ps1.我把高中大頭照拿下來了，因為大家都喜歡模糊焦點... ps2.終於找到黑輪伯的照片了！照片來自：昌佑個人網；感謝昌佑學弟熱情贊助。 http://www.wretch.cc/blog/skyfire&article_id=5633362 CK 48th,308 學長 --

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