作者loser1 (基輔羅斯進軍烏拉山以西)
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標題[閒聊] 墮落的黃花魚跟虱目魚
時間Wed Dec 3 10:12:14 2025
雖然有烘焙紙
雖然有鐵鍋
不過有時還是不想顧火....................
看著兩年前說自己不會用的氣炸鍋...........
把退冰的黃花魚洗淨,從腹部開口沿脊椎切斷肋骨,用剪刀把下唇剪開,
切段。魚腹內部抹一些鹽。
找一張摳死摳烘焙紙,塞進去氣炸鍋鋪好,然後剪掉突出的部份。
把黃魚塊擺好,背朝下,腹部開口朝上,灑上大量蒜末,澆上「適量」橄欖油,
氣炸鍋 180 度 8 分鐘之後拉出來,灑上一些白酒,再塞進去烤五分鐘之後,
整坨烘焙紙拉出來放盤子上。
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無骨虱目魚肚一樣洗淨去鱗擦乾,肚子肉上抹少許鹽入味,
沿魚腹中切開後切四到六塊,皮朝下肉朝上,切大量薑末灑在肉上面,
一樣找摳死摳烘焙紙塞進氣炸鍋擺好,虱目魚也擺好,灑一些花雕酒,
然後塞進去180度 10 分鐘。起來之後 用筷子夾起來翻面背朝上再三分鐘,
然後就可以烘焙紙拉出來放盤子。
http://i.imgur.com/jcXJhVW.jpg
九點十點才下班回家帶便當,這樣最快,不然還要洗鍋。這樣處理只要
用水晶肥皂大致洗一下就好,然後塞進去烘五分鐘烘乾就可以收了。
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※ 編輯: loser1 (125.227.9.148 臺灣), 12/03/2025 10:12:35
※ 編輯: loser1 (125.230.218.69 臺灣), 12/03/2025 21:44:04
1F:→ marra: 氣炸鍋真的很方便 ^_^ 12/05 03:50
2F:→ marra: 丟進去不管,就是一道熱騰騰的菜 12/05 03:51
3F:→ marra: 但油煙有點重,要確實開抽風 12/05 03:51
我放在瓦斯爐上(下面墊砧板)開抽油煙機。
※ 編輯: loser1 (125.227.9.148 臺灣), 12/05/2025 12:34:49