作者twnail (沒有你，对我很重要)
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標題[問題] 鐵鍋 這樣正常嗎？
時間Thu Mar 19 19:49:36 2026
如圖
https://i.imgur.com/OygYZqO.jpeg
https://i.imgur.com/vt4kyk9.jpeg
請問
鐵鍋這樣
不是整個黑色的正常嗎？
我看網路上教做菜的
鐵鍋都是一整個油黑發亮很漂亮
是為了拍影片
所以才用比較好看嗎？
我的鐵鍋這樣正常嗎？☹
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1F：→ fortrees: 正常03/19 19:56
2F：→ fortrees: 黑色就油 白色就鐵 營業用通常會很白03/19 19:59
3F：→ rLks02: 看那兩張照片，我覺得的是沒搓乾淨耶03/19 20:47
4F：推 phang16: 我家的還更花呢，鐵鍋只要不是生鏽都沒事~03/20 00:23
5F：→ twnail: ☺謝謝03/20 01:19
6F：推 zuchang: 正常 是不是最近煮什麼湯湯水水 白白的是鐵 黑黑的是碳化03/20 14:01
7F：→ zuchang: 物 油膜應該煮一煮被洗掉了03/20 14:01
8F：→ twnail: 昨天煮蕃茄蛋而已，要怎麼讓它全黑油亮，比較好看03/20 14:19
9F：推 zuchang: 鐵鍋煮酸性食物就會把較淺的油膜吃掉 暴力用鋼絲絨把碳化03/20 14:32
10F：→ zuchang: 物刷下來 重新上油就好03/20 14:32
https://i.imgur.com/6kG3tB8.jpeg
https://i.imgur.com/N2u5a5V.jpeg
我用這個鐵鍋煮菜，結果湯汁這麼黑....
是不是鍋子沒有洗乾淨造成的？
後來我不敢吃
整個倒掉
改回去用鋁鍋煮
湯汁就是清綠色的
※ 編輯: twnail (42.73.187.154 臺灣), 03/27/2026 11:04:05
11F：推 fortrees: 洗乾淨就對了 任何鍋子都是這樣 03/27 19:50
12F：推 lifeful: 蕃茄造成的吧，就不要煮酸的，繼續用就會回復正常了 03/27 20:16