作者optimistdog (樂子)
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標題[問題] 鹹水雞常吃到的筍片乾
時間Sat Mar 21 14:29:29 2026
之前滷肉用了桂竹筍的筍乾,要洗要泡要煮開還會掉絲,處理完才能進滷鍋,很好吃但是麻
煩,所以改買筍片乾。
沒想到筍片乾的筍香氣不怎麼樣,煮出來沒啥滋味,真的完全是個配角,只是脆脆的增加口
感而已。
想問問大家用筍片乾做過什麼料理?
我以後是不會買筍片乾了XD想消耗筍片乾。
還是完整的筍乾比較好吃,吸湯汁又有口感。過幾天桂竹筍新鮮出來也好吃~~~
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1F:推 una283: 切絲做酸辣湯 03/21 14:55
2F:→ una283: 切絲後用來炒雪裡紅也很不錯 03/21 14:56
3F:推 jior: 拉麵筍吧,配麵配飯當開胃菜 03/21 14:57
4F:→ optimistdog: 酸辣湯好欸 麵的話筍乾更好吃,筍片乾真的太硬脆 03/21 15:07
5F:推 fp737: 炒辣炒肉配飯 03/21 20:21
6F:→ erisiss0: 阿?筍片乾沒味道應該是買到脆筍片乾吧 03/22 23:04
7F:→ erisiss0: 脆筍片就是沒有發酵過的 它是口感食材或者是當原材料用 03/22 23:05
8F:→ erisiss0: 而且脆筍片也是要泡水的 不然有可能會有苦味 03/22 23:06
9F:→ erisiss0: 這東西比較常做涼拌雞肉的配菜 或者做醃菜的基底材料 03/22 23:09
10F:→ erisiss0: 或者切段之後炒辣豆瓣 炒味增之類比較重口的東西 03/22 23:10
11F:→ optimistdog: 這些我都有泡水洗燙過才料理啦XD 03/23 09:38
12F:→ optimistdog: 之後應該就當配角用了 03/23 09:38
13F:推 whitefox: 竹子乾 03/26 02:33
14F:→ optimistdog: 自己回自己 雞湯筍片還不錯 04/01 21:26