作者optimistdog (樂子)
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標題[問題] 鹹水雞常吃到的筍片乾
時間Sat Mar 21 14:29:29 2026
之前滷肉用了桂竹筍的筍乾，要洗要泡要煮開還會掉絲，處理完才能進滷鍋，很好吃但是麻
煩，所以改買筍片乾。
沒想到筍片乾的筍香氣不怎麼樣，煮出來沒啥滋味，真的完全是個配角，只是脆脆的增加口
感而已。
想問問大家用筍片乾做過什麼料理？
我以後是不會買筍片乾了XD想消耗筍片乾。
還是完整的筍乾比較好吃，吸湯汁又有口感。過幾天桂竹筍新鮮出來也好吃～～～
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1F：推 una283: 切絲做酸辣湯 03/21 14:55
2F：→ una283: 切絲後用來炒雪裡紅也很不錯 03/21 14:56
3F：推 jior: 拉麵筍吧，配麵配飯當開胃菜 03/21 14:57
4F：→ optimistdog: 酸辣湯好欸 麵的話筍乾更好吃，筍片乾真的太硬脆 03/21 15:07
5F：推 fp737: 炒辣炒肉配飯 03/21 20:21
6F：→ erisiss0: 阿？筍片乾沒味道應該是買到脆筍片乾吧 03/22 23:04
7F：→ erisiss0: 脆筍片就是沒有發酵過的 它是口感食材或者是當原材料用 03/22 23:05
8F：→ erisiss0: 而且脆筍片也是要泡水的 不然有可能會有苦味 03/22 23:06
9F：→ erisiss0: 這東西比較常做涼拌雞肉的配菜 或者做醃菜的基底材料 03/22 23:09
10F：→ erisiss0: 或者切段之後炒辣豆瓣 炒味增之類比較重口的東西 03/22 23:10
11F：→ optimistdog: 這些我都有泡水洗燙過才料理啦XD 03/23 09:38
12F：→ optimistdog: 之後應該就當配角用了 03/23 09:38
13F：推 whitefox: 竹子乾 03/26 02:33
14F：→ optimistdog: 自己回自己 雞湯筍片還不錯 04/01 21:26