作者ballII (無限期徵才)
看板hypermall
標題[問題] 大成益活雞清胸肉 我咬不動……
時間Mon Oct 27 16:23:11 2025
大成益活雞清胸肉，
好市多有冷凍款，全聯有冷藏款，
但無論哪款、無論蒸或水煮（方法參考大成官網），我都覺得太韌，很難下嚥。
（三歲寶寶更咬不動，
每次他都很辛苦才能吃完，吃完後所有牙縫都塞滿雞肉絲，我牙線用到崩潰……）
但看網路評價都很好（還有人說很嫩？），所以懷疑自己是不是做錯了什麼……
懇請網友建議簡單的烹煮方式，讓我和寶寶可以輕鬆吃它。
感謝～
（我冷凍櫃裡還有12包益活雞胸肉，好苦惱。）
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我和寶寶之前都吃十八養場紅玉雞胸肉。
同樣是無抗生素飼養，十八養場這個雞種就很好咬、很好下嚥。
完全沒料到換個品牌雞種，肉質會差這麼多。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 219.70.153.111 (臺灣)
※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/hypermall/M.1761553393.A.F5E.html
1F：推 hoodia: 我還在想下次去買來吃吃看，瞬間滅火… 10/27 17:15
2F：→ DavidXie: 退款就好 10/27 17:22
不過我冷凍庫裡的益活雞是好市多網購一箱16包，已努力嘗試了4包，
可以部分退貨嗎？
3F：→ DavidXie: 嫩精或鳳梨酵素軟化後炸雞排 10/27 17:22
※ 編輯: ballII (219.70.153.111 臺灣), 10/27/2025 17:47:42
4F：推 chijay0606: 試試看先用鹽巴抓醃，放一陣子之後，切小塊炒 10/27 18:51
5F：→ chijay0606: 昨天我用棉花田的冷凍雞胸肉，這樣一歲9個月的寶寶可 10/27 18:51
6F：→ chijay0606: 以吃 10/27 18:51
7F：推 p122607: 可以退，去看一下好市多官網的保證 10/27 19:20
8F：→ p122607: 全額退款 10/27 19:21
https://i.postimg.cc/g0PJ4PLX/477114.jpg
無法按退貨申請了，請問該怎麼操作呢？是不是我太慢申請了？
（其實我沒有會員，是請朋友幫我下訂的。他也不清楚該怎麼操作。）
9F：推 una283: 我買益活雞的雞腿部分口感較偏土雞質地較緊實 10/27 19:48
益活雞的雞腿夠嫩！是很好吃的。
但我主要買雞胸。
10F：→ una283: 益活雞腿適合拿來煮湯跟紅燒自己蠻喜歡的 10/27 19:49
11F：→ una283: 雞胸的部份仍買原來的還沒試過益活 10/27 19:50
12F：→ una283: 一般來說較緊實的雞胸適合做雞肉飯 10/27 19:52
13F：→ una283: 整塊冷水慢煮約15-20分鐘（戳塊試血水）放涼剝絲 10/27 19:54
14F：→ una283: 煮雞肉的水可以煮紫菜蛋花湯 10/27 19:54
15F：推 em4: 肉雞比較軟爛 益活雞感覺是比較有咬勁 跟品種是不是有關 10/27 20:04
16F：→ Iraq: 雞胸要好吃還是要先處理過吧 10/27 20:27
因為看網友說整塊「直接蒸」、「直接快煎」就很好吃，感覺沒有事先特別處理。
（我煮十八養場雞胸肉也沒有事先處理。）
17F：推 sucueiper: 肉片薄 水滾下至水滾後關火用燜的 肉質很嫩 10/27 20:58
18F：推 SSSONIC: 直接退就好了 不要被網路帶風向了 10/27 21:02
※ 編輯: ballII (219.70.153.111 臺灣), 10/27/2025 21:50:29
19F：→ sdiaa: 你煮太熟了吧... 10/27 22:22
20F：推 C4F6: 快煎，重點是快，就切小塊一點下去煎比較快熟 10/27 22:36
21F：→ newguest: 用舒肥的就會很嫩 10/28 00:40
22F：推 casko: 舒肥+1 10/28 02:34
23F：推 israelii: 感覺是廚藝的問題 熱水用悶的試試 10/28 04:02
24F：推 Agneta: 舒肥+1 10/28 09:01
25F：噓 veryloveyou: 建議先討論廚藝，再討論商品品質 10/28 11:39
26F：→ Antihsieh: 煮的方式錯了？有可能嗎@@ 10/28 13:14
27F：推 joiedevivre: 我用醬油米酒稍微醃過 快煎一下就超嫩啊？ 10/28 14:38
28F：推 nekobaby: 最簡單的水煮 退冰 滾水煮三分鐘 加蓋燜十分鐘 10/28 15:44
29F：→ AlphaMC: 你應該寫出你的烹調方式 10/28 20:30
我是照大成官網教導的煮或蒸方式：
https://tinyurl.com/22bk77nh
（因個人家庭習慣，我們不煎。）
其實我以前煮雞胸肉全用微波爐自動感應蒸氣烹飪，沒有問題。
第一包益活雞用微波失敗後，便改用大成官網推薦的方式，
也參考了網友的方法（因為我單身育兒較忙碌，所以只參考較簡便的方案），
都不太適合。
（主要是三歲大幼兒咬到牙縫塞滿、牙齦凹陷泛紅這點，是我須改進之處。）
30F：推 VVade: 不吃雞肉難道要吃瘟豬萊豬嗎 10/28 20:44
31F：推 a120463: 先泡鹽水一小時，滾水一鍋熄火，下雞肉蓋蓋子泡30分鐘 10/28 23:49
32F：→ a120463: 有時候直接泡一下午也沒關係 10/28 23:50
33F：→ DaKyu: 你應該先說自己怎麼煮的… 10/29 00:31
34F：→ DaKyu: 另外網路上很多讓雞胸肉嫩得出水的烹調方法，都嘗試過了還 10/29 00:32
35F：→ DaKyu: 不行再來問吧…… 10/29 00:32
我判斷大成益活雞胸肉質好，紮實低脂，
但可能不完全適合廚藝不好、且時間緊迫如我這樣的客群。
（益活雞腿就很容易煮，自動微波就非常好吃。）
（十八養場雞胸肉油脂應較高，所以也好煮。）
也謝謝網友分享好市多退貨經驗。
我有打電話問客服，
對方表示可將剩下產品（偕同會員朋友）帶去任一分店評估產品狀況，
再判斷能退多少金額。
（不過網友私下分享都是退全額。）
我也同時考慮留下這些冷凍雞胸暫時不用，
等到我很有空時（寶寶長大而我比較不手忙腳亂時＋我開始對料理燃起熊熊愛火時），
再嘗試一下比較複雜的料理方式或料理工具。
謝謝。
※ 編輯: ballII (219.70.153.111 臺灣), 10/29/2025 11:53:57
36F：→ vimeo: 看推文我推測，你買的雞肉種類應該是仿土雞，雞胸還是吃肉 10/29 15:18
37F：→ vimeo: 雞(白肉雞)才夠嫩 10/29 15:19
我們吃過的無抗生素雞胸肉，堅韌度排名如下：
大成益活雞 > 標裕放走雞（土雞） > 十八養場紅玉雞
後兩者用微波爐一鍵自動烹飪（整塊不切）都仍易入口，益活雞則太勇健……
38F：推 una283: 原來你是用微波的自動蒸煮，請問是冷凍直接蒸煮嗎 10/29 17:21
39F：→ una283: 像前面鄉民說的事先解凍醃制應該會嫩些 10/29 17:23
40F：→ una283: 若是臨時取冷凍雞胸直接用微波蒸煮 10/29 17:24
41F：→ una283: 可以試試焗烤用的起司絲鋪滿表面再去蒸煮 10/29 17:25
42F：→ ballII: 回樓上：冷凍與冷藏都試過（用微波爐不同模式），但結果都 10/29 19:51
43F：→ ballII: 不盡理想。有機會會採取您的建議，謝謝。 10/29 19:52
※ 編輯: ballII (219.70.153.111 臺灣), 10/29/2025 21:28:33
目前摸索到最方便的方法是：半解凍時切薄片再自動微波，肉質就軟很多了。
雖然比以前整塊微波麻煩點，但仍是我時間上可負擔的範圍。
所以不必退貨了～^^
※ 編輯: ballII (219.70.153.111 臺灣), 10/30/2025 18:29:16
44F：噓 mynewid: 泡5%鹽水不是常識嗎 10/30 22:51
45F：→ cloud016: 看到微波自動蒸氣感應，想到您多年前在cookclub的發文 10/31 11:23
46F：→ cloud016: ，竟然還在用，佩服！ 10/31 11:23
47F：推 Ringningbell: 雞胸肉需要一點廚藝，前一晚用3%鹽醃著放冰箱過夜 11/03 02:29
48F：→ Ringningbell: ，將雞胸肉放入大火煮滾的沸水中，煮約3分鐘後關火 11/03 02:29
49F：→ Ringningbell: ，蓋上鍋蓋燜8-10分鐘，利用餘溫將雞胸肉煮熟。包 11/03 02:29
50F：→ Ringningbell: 裝上的煮法只是確保熟透，照煮會過熟 11/03 02:29
51F：推 Ringningbell: 水滾煮3分鐘的部分需要切小火，用鹽巴是為了鎖住肌 11/03 02:32
52F：→ Ringningbell: 蛋白避免乾柴 11/03 02:32
53F：推 huiminyu: 大成官網教的沒問題啊，有先完全解凍嗎？水煮很難煮硬 11/05 08:28
54F：推 tonyian: 怎感覺是廚藝問題，不是產品問題 11/05 14:03
55F：推 jin956: 推努力摸索解決減少浪費 11/08 08:32
56F：→ jin956: 不熟悉的食材還是要避免第一次就買太多 11/08 08:33
57F：推 gghh: 好事多的雞肉會有小碎骨 給小孩老人吃要小心 11/08 18:32
58F：→ gghh: 好市多連1公斤一千多的鮭魚都有碎骨碎刺 超爛 11/08 18:33
59F：推 bblx98br98: 我就是覺得大成很嫩的人，這個月才剛吃完準備再去補貨 12/05 21:47