作者ballII (无限期徵才)
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标题[问题] 大成益活鸡清胸肉 我咬不动……
时间Mon Oct 27 16:23:11 2025
大成益活鸡清胸肉，
好市多有冷冻款，全联有冷藏款，
但无论哪款、无论蒸或水煮（方法参考大成官网），我都觉得太韧，很难下咽。
（三岁宝宝更咬不动，
每次他都很辛苦才能吃完，吃完後所有牙缝都塞满鸡肉丝，我牙线用到崩溃……）
但看网路评价都很好（还有人说很嫩？），所以怀疑自己是不是做错了什麽……
恳请网友建议简单的烹煮方式，让我和宝宝可以轻松吃它。
感谢～
（我冷冻柜里还有12包益活鸡胸肉，好苦恼。）
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我和宝宝之前都吃十八养场红玉鸡胸肉。
同样是无抗生素饲养，十八养场这个鸡种就很好咬、很好下咽。
完全没料到换个品牌鸡种，肉质会差这麽多。
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 219.70.153.111 (台湾)
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/hypermall/M.1761553393.A.F5E.html
1F：推 hoodia: 我还在想下次去买来吃吃看，瞬间灭火… 10/27 17:15
2F：→ DavidXie: 退款就好 10/27 17:22
不过我冷冻库里的益活鸡是好市多网购一箱16包，已努力尝试了4包，
可以部分退货吗？
3F：→ DavidXie: 嫩精或凤梨酵素软化後炸鸡排 10/27 17:22
※ 编辑: ballII (219.70.153.111 台湾), 10/27/2025 17:47:42
4F：推 chijay0606: 试试看先用盐巴抓腌，放一阵子之後，切小块炒 10/27 18:51
5F：→ chijay0606: 昨天我用棉花田的冷冻鸡胸肉，这样一岁9个月的宝宝可 10/27 18:51
6F：→ chijay0606: 以吃 10/27 18:51
7F：推 p122607: 可以退，去看一下好市多官网的保证 10/27 19:20
8F：→ p122607: 全额退款 10/27 19:21
https://i.postimg.cc/g0PJ4PLX/477114.jpg
无法按退货申请了，请问该怎麽操作呢？是不是我太慢申请了？
（其实我没有会员，是请朋友帮我下订的。他也不清楚该怎麽操作。）
9F：推 una283: 我买益活鸡的鸡腿部分口感较偏土鸡质地较紧实 10/27 19:48
益活鸡的鸡腿够嫩！是很好吃的。
但我主要买鸡胸。
10F：→ una283: 益活鸡腿适合拿来煮汤跟红烧自己蛮喜欢的 10/27 19:49
11F：→ una283: 鸡胸的部份仍买原来的还没试过益活 10/27 19:50
12F：→ una283: 一般来说较紧实的鸡胸适合做鸡肉饭 10/27 19:52
13F：→ una283: 整块冷水慢煮约15-20分钟（戳块试血水）放凉剥丝 10/27 19:54
14F：→ una283: 煮鸡肉的水可以煮紫菜蛋花汤 10/27 19:54
15F：推 em4: 肉鸡比较软烂 益活鸡感觉是比较有咬劲 跟品种是不是有关 10/27 20:04
16F：→ Iraq: 鸡胸要好吃还是要先处理过吧 10/27 20:27
因为看网友说整块「直接蒸」、「直接快煎」就很好吃，感觉没有事先特别处理。
（我煮十八养场鸡胸肉也没有事先处理。）
17F：推 sucueiper: 肉片薄 水滚下至水滚後关火用焖的 肉质很嫩 10/27 20:58
18F：推 SSSONIC: 直接退就好了 不要被网路带风向了 10/27 21:02
※ 编辑: ballII (219.70.153.111 台湾), 10/27/2025 21:50:29
19F：→ sdiaa: 你煮太熟了吧... 10/27 22:22
20F：推 C4F6: 快煎，重点是快，就切小块一点下去煎比较快熟 10/27 22:36
21F：→ newguest: 用舒肥的就会很嫩 10/28 00:40
22F：推 casko: 舒肥+1 10/28 02:34
23F：推 israelii: 感觉是厨艺的问题 热水用闷的试试 10/28 04:02
24F：推 Agneta: 舒肥+1 10/28 09:01
25F：嘘 veryloveyou: 建议先讨论厨艺，再讨论商品品质 10/28 11:39
26F：→ Antihsieh: 煮的方式错了？有可能吗@@ 10/28 13:14
27F：推 joiedevivre: 我用酱油米酒稍微腌过 快煎一下就超嫩啊？ 10/28 14:38
28F：推 nekobaby: 最简单的水煮 退冰 滚水煮三分钟 加盖焖十分钟 10/28 15:44
29F：→ AlphaMC: 你应该写出你的烹调方式 10/28 20:30
我是照大成官网教导的煮或蒸方式：
https://tinyurl.com/22bk77nh
（因个人家庭习惯，我们不煎。）
其实我以前煮鸡胸肉全用微波炉自动感应蒸气烹饪，没有问题。
第一包益活鸡用微波失败後，便改用大成官网推荐的方式，
也参考了网友的方法（因为我单身育儿较忙碌，所以只参考较简便的方案），
都不太适合。
（主要是三岁大幼儿咬到牙缝塞满、牙龈凹陷泛红这点，是我须改进之处。）
30F：推 VVade: 不吃鸡肉难道要吃瘟猪莱猪吗 10/28 20:44
31F：推 a120463: 先泡盐水一小时，滚水一锅熄火，下鸡肉盖盖子泡30分钟 10/28 23:49
32F：→ a120463: 有时候直接泡一下午也没关系 10/28 23:50
33F：→ DaKyu: 你应该先说自己怎麽煮的… 10/29 00:31
34F：→ DaKyu: 另外网路上很多让鸡胸肉嫩得出水的烹调方法，都尝试过了还 10/29 00:32
35F：→ DaKyu: 不行再来问吧…… 10/29 00:32
我判断大成益活鸡胸肉质好，紮实低脂，
但可能不完全适合厨艺不好、且时间紧迫如我这样的客群。
（益活鸡腿就很容易煮，自动微波就非常好吃。）
（十八养场鸡胸肉油脂应较高，所以也好煮。）
也谢谢网友分享好市多退货经验。
我有打电话问客服，
对方表示可将剩下产品（偕同会员朋友）带去任一分店评估产品状况，
再判断能退多少金额。
（不过网友私下分享都是退全额。）
我也同时考虑留下这些冷冻鸡胸暂时不用，
等到我很有空时（宝宝长大而我比较不手忙脚乱时＋我开始对料理燃起熊熊爱火时），
再尝试一下比较复杂的料理方式或料理工具。
谢谢。
※ 编辑: ballII (219.70.153.111 台湾), 10/29/2025 11:53:57
36F：→ vimeo: 看推文我推测，你买的鸡肉种类应该是仿土鸡，鸡胸还是吃肉 10/29 15:18
37F：→ vimeo: 鸡(白肉鸡)才够嫩 10/29 15:19
我们吃过的无抗生素鸡胸肉，坚韧度排名如下：
大成益活鸡 > 标裕放走鸡（土鸡） > 十八养场红玉鸡
後两者用微波炉一键自动烹饪（整块不切）都仍易入口，益活鸡则太勇健……
38F：推 una283: 原来你是用微波的自动蒸煮，请问是冷冻直接蒸煮吗 10/29 17:21
39F：→ una283: 像前面乡民说的事先解冻腌制应该会嫩些 10/29 17:23
40F：→ una283: 若是临时取冷冻鸡胸直接用微波蒸煮 10/29 17:24
41F：→ una283: 可以试试焗烤用的起司丝铺满表面再去蒸煮 10/29 17:25
42F：→ ballII: 回楼上：冷冻与冷藏都试过（用微波炉不同模式），但结果都 10/29 19:51
43F：→ ballII: 不尽理想。有机会会采取您的建议，谢谢。 10/29 19:52
※ 编辑: ballII (219.70.153.111 台湾), 10/29/2025 21:28:33
目前摸索到最方便的方法是：半解冻时切薄片再自动微波，肉质就软很多了。
虽然比以前整块微波麻烦点，但仍是我时间上可负担的范围。
所以不必退货了～^^
※ 编辑: ballII (219.70.153.111 台湾), 10/30/2025 18:29:16
44F：嘘 mynewid: 泡5%盐水不是常识吗 10/30 22:51
45F：→ cloud016: 看到微波自动蒸气感应，想到您多年前在cookclub的发文 10/31 11:23
46F：→ cloud016: ，竟然还在用，佩服！ 10/31 11:23
47F：推 Ringningbell: 鸡胸肉需要一点厨艺，前一晚用3%盐腌着放冰箱过夜 11/03 02:29
48F：→ Ringningbell: ，将鸡胸肉放入大火煮滚的沸水中，煮约3分钟後关火 11/03 02:29
49F：→ Ringningbell: ，盖上锅盖焖8-10分钟，利用余温将鸡胸肉煮熟。包 11/03 02:29
50F：→ Ringningbell: 装上的煮法只是确保熟透，照煮会过熟 11/03 02:29
51F：推 Ringningbell: 水滚煮3分钟的部分需要切小火，用盐巴是为了锁住肌 11/03 02:32
52F：→ Ringningbell: 蛋白避免乾柴 11/03 02:32
53F：推 huiminyu: 大成官网教的没问题啊，有先完全解冻吗？水煮很难煮硬 11/05 08:28
54F：推 tonyian: 怎感觉是厨艺问题，不是产品问题 11/05 14:03
55F：推 jin956: 推努力摸索解决减少浪费 11/08 08:32
56F：→ jin956: 不熟悉的食材还是要避免第一次就买太多 11/08 08:33
57F：推 gghh: 好事多的鸡肉会有小碎骨 给小孩老人吃要小心 11/08 18:32
58F：→ gghh: 好市多连1公斤一千多的鲑鱼都有碎骨碎刺 超烂 11/08 18:33