健康網》螃蟹含鋅防感冒！ 營養師教「5招」健康吃 2024/12/10 09:34 黃宜靜／核稿編輯 〔健康頻道／綜合報導〕秋風起，螃蟹肥！每年10月中旬到12月正是品嘗螃蟹的最佳時節 ！北秀健康管理診所營養師沈宛徵指出，螃蟹含鋅，適量吃增免疫力，防感冒。不過，其 中的蟹黃、蟹膏膽固醇高，建議成人每次200克蟹肉為宜、高膽固醇族群少碰蟹黃、蟹膏 ，過敏族群要避免，同時也別久放，以免傷身。此外，因螃蟹性寒，建議搭配薑茶、紫蘇 或酒釀暖胃。 螃蟹高蛋白低脂肪 蟹黃膽固醇高 螃蟹是高蛋白低脂肪的食物！沈宛徵在臉書專頁「精準減重｜北秀健康管理診所」發文分 享，其富含優質蛋白，能夠幫助身體修復組織，還含有不飽和脂肪酸，有助於心血管健康 。不只如此，螃蟹也是微量元素寶庫，含有豐富的鋅、硒、銅等微量元素，特別是鋅有助 於免疫力提升，秋冬防感冒！ 沈宛徵提醒，許多人愛吃的蟹黃、蟹膏營養雖豐富，內含脂溶性維生素A、D，但同時也是 膽固醇的「重災區」，適量吃才不傷身，因此教導5招健康吃： ●成人每餐建議量：每次以約200克蟹肉為宜，約為1隻螃蟹。 ●高膽固醇族群（如心血管疾病患者）：盡量少碰蟹黃、蟹膏，聚焦在蟹肉部分。 ●別忘了搭配「蟹友」：螃蟹性寒，吃多容易導致腸胃不適或手腳冰冷，記得搭配一些「 溫性」食材來中和，包括「薑茶」溫胃去寒；「紫蘇」常見於蒸螃蟹的配料，能暖胃散寒 ；小酌「酒釀、黃酒」能驅寒，但注意適量，酒精適合提鮮可別多喝。 ●過敏族群注意：海鮮過敏的人切勿冒險，以免引起蕁麻疹或過敏反應。 ●避免過夜或久放：螃蟹容易被細菌污染，吃剩的螃蟹最好冷藏後徹底加熱再吃，再食避 免生食風險高。 沈宛徵分享，1餐私房秋蟹吃法，主角為清蒸螃蟹，保留原味，低熱量，搭配豆腐墊底， 酒釀提鮮，以補充植物性蛋白、暖身，再多吃1道熱炒鮮蔬，補充膳食纖維、營養滿分！ 湯品、飲料則分別推薦薑絲雞湯、枸杞紅棗茶，前者是驅寒最佳拍檔，後者則能養顏暖胃 。 https://health.ltn.com.tw/article/breakingnews/4888373 -- <岳父母>比公婆有１００倍資格要求自己女兒孝順!!! 請公婆要求<不/孝女大小姑>孝順!!! [心得] 認識"男權社會"產物:〈婆婆女沙豬〉 https://reurl.cc/657nDd [新聞] 誤會大了！催生金句「無後為大」竟與生子無關 https://reurl.cc/o7rEev [新聞] 荷蘭的孩子到底跟誰姓 2019/01/30 https://reurl.cc/p6re1a [新聞] 除夕夜不想回婆家怎麼辦 呂秋遠一句突破盲點 https://reurl.cc/nDrGO1 媳婦在婆家過除夕: 性別歧視/男權沙豬！ 婆媳: <男權/服務男方>沙豬文化 壓榨女方!!! --

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