【人民報消息】 中央社記者盧健輝香港3月14日報導，豬血是不少香港人吃粥的必備材料，但原來 廣州一些市場上出售的豬血連一滴豬血都沒有，只是一些膠類及化學物質，加添色 素和甲醛製成。即使是真豬血，也隨時是非法屠宰場用未經檢驗的豬，衛生極差， 一旦食用易感染上人畜共患的疾病。 甲醛是毒性較高的物質，已被世界衛生組織確定為致癌和致畸形物質，是公認的變 異反應源和潛在的強烈突變物之一，對人體健康的主要影響在呼吸道及免疫功能異 常方面。長期接觸低劑量甲醛可引發慢性呼吸道疾病，以至引起腦瘤、結腸癌、鼻 咽癌、細胞核基因突變、妊娠綜合症、白血病等，也會損害少年的記憶力和智力， 對兒童和孕婦危害更大。甲醛在工業生產中廣泛使用，是製造合成樹脂、塑料及人 造纖維的原料，在一些低品質的水性內牆塗料及白乳膠漆等作為防腐劑，以及在醫 院和科研部門用作標本防腐保存。 港經濟日報3月14日報導，據一位從事屠宰行業十三年的陳老闆透露，目前廣州市場 上出售的散裝豬血，全是假的。 他指出，正規屠宰廠為了保持豬肉顏色好看和豬產品衛生，都是用電擊屠宰，一般 不放血，就算放血也會有家禽糞便、羽毛落入其中，所以不保留這些血。現在市面 上不少豬血都是從一些非法屠宰場所制，加入了明膠及化學物質凝固而成，再將色 素及甲醛摻入豬血中，使豬血更好看，夾起來不易碎，吃起來口感好，這些所謂的 豬血，其實連一滴豬血也沒有。 陳老闆又說，當地屠宰廠有的則把豬血、牛血、血粉、澱粉摻在一起加工，做成豬 血販賣，為了防止變質，他們還加入國家明令禁止使用的防腐劑，所以這些假豬血 吃後不僅無益，且有害健康。 深圳新聞網1月28日報導，垃圾堆裡藏地下黑作坊，日產幾千斤豬紅。 報導說，豬糞遍地、污水橫流、垃圾成堆，惡臭難聞……1月27日凌晨，記者隨同 深圳城管執法大隊在南山區南山大道盡頭的一個廢棄公園內目睹了非法製作“豬紅” 的全過程。該加工點每天清晨1時開始生產，5時發貨，每天可以生產幾千斤“豬紅” 。 記者在現場看到，幾百個裝豬血的塑料桶隨便擱在垃圾堆上，桶口大開。破舊的簡 易屋棚和兩三個大鍋一組分佈在垃圾場上，滿地橫流的又臭又髒的動物血，熬著黑 紅色液體的大黑鍋上灰黃色的泡沫。記者在現場數了一下，整個加工點共有12口黑 色的大鐵鍋。這時，一女子不停往兩米見方的鍋灶內加柴添火，所謂的“柴火”大 多數是一些可以燃燒的垃圾，燒著後臭氣熏天、讓人窒息。 記者問加工點的女工，鍋裡熬的是甚麼血，女工答道：“豬血啊，豬血最便宜，也 有別的，牛血、羊血甚麼的，反正都是動物的血！”“血是新鮮的嗎？”對方說： “新鮮甚麼呀！我們從殺豬佬買來的血，管它是甚麼動物的，反正我們自己也不吃 只管做，管那麼多幹嘛？有人買我們就賣了！”記者問女工這些豬紅賣到哪裏去， 女工答道：“南山很多酒樓、工廠都在我這裡買啊，每天要做兩三千斤才夠呢！這 是保健食品可以除塵的……”。 --

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