【人民报消息】 中央社记者卢健辉香港3月14日报导，猪血是不少香港人吃粥的必备材料，但原来 广州一些市场上出售的猪血连一滴猪血都没有，只是一些胶类及化学物质，加添色 素和甲醛制成。即使是真猪血，也随时是非法屠宰场用未经检验的猪，卫生极差， 一旦食用易感染上人畜共患的疾病。 甲醛是毒性较高的物质，已被世界卫生组织确定为致癌和致畸形物质，是公认的变 异反应源和潜在的强烈突变物之一，对人体健康的主要影响在呼吸道及免疫功能异 常方面。长期接触低剂量甲醛可引发慢性呼吸道疾病，以至引起脑瘤、结肠癌、鼻 咽癌、细胞核基因突变、妊娠综合症、白血病等，也会损害少年的记忆力和智力， 对儿童和孕妇危害更大。甲醛在工业生产中广泛使用，是制造合成树脂、塑料及人 造纤维的原料，在一些低品质的水性内墙涂料及白乳胶漆等作为防腐剂，以及在医 院和科研部门用作标本防腐保存。 港经济日报3月14日报导，据一位从事屠宰行业十三年的陈老板透露，目前广州市场 上出售的散装猪血，全是假的。 他指出，正规屠宰厂为了保持猪肉颜色好看和猪产品卫生，都是用电击屠宰，一般 不放血，就算放血也会有家禽粪便、羽毛落入其中，所以不保留这些血。现在市面 上不少猪血都是从一些非法屠宰场所制，加入了明胶及化学物质凝固而成，再将色 素及甲醛掺入猪血中，使猪血更好看，夹起来不易碎，吃起来口感好，这些所谓的 猪血，其实连一滴猪血也没有。 陈老板又说，当地屠宰厂有的则把猪血、牛血、血粉、淀粉掺在一起加工，做成猪 血贩卖，为了防止变质，他们还加入国家明令禁止使用的防腐剂，所以这些假猪血 吃後不仅无益，且有害健康。 深圳新闻网1月28日报导，垃圾堆里藏地下黑作坊，日产几千斤猪红。 报导说，猪粪遍地、污水横流、垃圾成堆，恶臭难闻……1月27日凌晨，记者随同 深圳城管执法大队在南山区南山大道尽头的一个废弃公园内目睹了非法制作“猪红” 的全过程。该加工点每天清晨1时开始生产，5时发货，每天可以生产几千斤“猪红” 。 记者在现场看到，几百个装猪血的塑料桶随便搁在垃圾堆上，桶口大开。破旧的简 易屋棚和两三个大锅一组分布在垃圾场上，满地横流的又臭又脏的动物血，熬着黑 红色液体的大黑锅上灰黄色的泡沫。记者在现场数了一下，整个加工点共有12口黑 色的大铁锅。这时，一女子不停往两米见方的锅灶内加柴添火，所谓的“柴火”大 多数是一些可以燃烧的垃圾，烧着後臭气熏天、让人窒息。 记者问加工点的女工，锅里熬的是甚麽血，女工答道：“猪血啊，猪血最便宜，也 有别的，牛血、羊血甚麽的，反正都是动物的血！”“血是新鲜的吗？”对方说： “新鲜甚麽呀！我们从杀猪佬买来的血，管它是甚麽动物的，反正我们自己也不吃 只管做，管那麽多干嘛？有人买我们就卖了！”记者问女工这些猪红卖到哪里去， 女工答道：“南山很多酒楼、工厂都在我这里买啊，每天要做两三千斤才够呢！这 是保健食品可以除尘的……”。 --

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