圖文：http://www.wretch.cc/blog/christabelle&article_id=1450511 廣田洋果子 Sogo忠孝本館 地下2樓 上次鬍子爸爸泡芙的食記中，提到了廣田洋果子的泡芙。那天吃完新都里，跟同事走到 Sogo去逛了一下，臨走前我這個小娃兒把同事拖到（因為她是媽媽型的）地下二樓去 買廣田洋果子泡芙。玻璃櫃裡真的好多種喔！有手工奶油泡芙（包卡士達）、脆皮泡芙 （包鮮奶油），還有派泡芙。我其實對派泡芙很有興趣，可是又想嘗試手工奶油泡芙， 好根鬍子爸爸做比較，所以只得割捨脆皮泡芙了。 廣田洋果子的手工泡芙個頭比鬍子爸爸的小，但重量很實在，不知道是我的錯覺還是 怎樣，我甚至覺得比鬍子爸爸的還重。不過跟鬍子爸爸的比起來，我覺得廣田的表面 比較沒有像鬍子爸爸那樣誘人，因為鬍子爸爸強調是現烤的外皮，而且比較凹凹凸凸， 但廣田的就平凡了一點，另外儘管強調也是現做，但拿到的時候是涼的，沒有鬍子爸爸 的那樣"新鮮"。不過這也要看運氣，也許我拿到的是涼掉的了。 我很好奇廣田的泡芙為什麼那麼重，於是就把泡芙切開來看。果然！內餡的飽滿度讓人 驚訝！鬍子爸爸的內餡雖然不少，但是廣田的手工奶油泡芙可以說是整個填滿了裡面 了！ 可以再回去看看鬍子爸爸的就會發現真的差蠻多的ㄋㄟ～從外表看起來，鬍子爸爸的是 強調外皮的酥脆，所以看的到外皮蠻鬆的，有很多空隙。當然內餡的香濃也是重點。 但廣田洋果子的外皮很薄，幾乎沒有空隙，而內餡是填滿幾乎整個內部了！所以這樣 一來兩者的口感也有不同。 我覺得鬍子爸爸的比較棒的地方是前面說的酥皮，尤其現吃的話熱熱脆脆的，內餡則 冰涼入口即化、不甜不膩，兩者在口中混和出截然不同的幸福；即便是隔天冰過再吃， 外皮仍然很香脆！而廣田洋果子的外皮就不是重點，吃起來比較軟、垮，但內餡豐富 也讓人好滿足。還有，鬍子爸爸的內餡的確帶著不一樣的香草口味，但廣田的純粹是 牛奶卡士達的味道。 所以...我覺得都好吃喔～當然前提是只要吃了不怕變胖，真的都很好吃喔！ 延伸閱讀：迴紋針的Beard Papa鬍子爸爸食記 http://www.wretch.cc/blog/christabelle&article_id=1399131 -- Christabelle's Portrait 英國‧台灣‧吃喝‧玩樂 http://www.wretch.cc/user/christabelle --

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