图文：http://www.wretch.cc/blog/christabelle&article_id=1450511 广田洋果子 Sogo忠孝本馆 地下2楼 上次胡子爸爸泡芙的食记中，提到了广田洋果子的泡芙。那天吃完新都里，跟同事走到 Sogo去逛了一下，临走前我这个小娃儿把同事拖到（因为她是妈妈型的）地下二楼去 买广田洋果子泡芙。玻璃柜里真的好多种喔！有手工奶油泡芙（包卡士达）、脆皮泡芙 （包鲜奶油），还有派泡芙。我其实对派泡芙很有兴趣，可是又想尝试手工奶油泡芙， 好根胡子爸爸做比较，所以只得割舍脆皮泡芙了。 广田洋果子的手工泡芙个头比胡子爸爸的小，但重量很实在，不知道是我的错觉还是 怎样，我甚至觉得比胡子爸爸的还重。不过跟胡子爸爸的比起来，我觉得广田的表面 比较没有像胡子爸爸那样诱人，因为胡子爸爸强调是现烤的外皮，而且比较凹凹凸凸， 但广田的就平凡了一点，另外尽管强调也是现做，但拿到的时候是凉的，没有胡子爸爸 的那样"新鲜"。不过这也要看运气，也许我拿到的是凉掉的了。 我很好奇广田的泡芙为什麽那麽重，於是就把泡芙切开来看。果然！内馅的饱满度让人 惊讶！胡子爸爸的内馅虽然不少，但是广田的手工奶油泡芙可以说是整个填满了里面 了！ 可以再回去看看胡子爸爸的就会发现真的差蛮多的ㄋㄟ～从外表看起来，胡子爸爸的是 强调外皮的酥脆，所以看的到外皮蛮松的，有很多空隙。当然内馅的香浓也是重点。 但广田洋果子的外皮很薄，几乎没有空隙，而内馅是填满几乎整个内部了！所以这样 一来两者的口感也有不同。 我觉得胡子爸爸的比较棒的地方是前面说的酥皮，尤其现吃的话热热脆脆的，内馅则 冰凉入口即化、不甜不腻，两者在口中混和出截然不同的幸福；即便是隔天冰过再吃， 外皮仍然很香脆！而广田洋果子的外皮就不是重点，吃起来比较软、垮，但内馅丰富 也让人好满足。还有，胡子爸爸的内馅的确带着不一样的香草口味，但广田的纯粹是 牛奶卡士达的味道。 所以...我觉得都好吃喔～当然前提是只要吃了不怕变胖，真的都很好吃喔！ 延伸阅读：回纹针的Beard Papa胡子爸爸食记 http://www.wretch.cc/blog/christabelle&article_id=1399131 -- Christabelle's Portrait 英国‧台湾‧吃喝‧玩乐 http://www.wretch.cc/user/christabelle --

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