http://tw.nextmedia.com/applenews/article/art_id/32702339/IssueID/20100731 田燕呢1日速成 臭屁自封巧克力达人 【张哲鸣╱台北报导】年代主播田燕呢日前因为主持年代《艺飨年代》去采访GODIVA 巧克力大使，实际参与了制作巧克力的课程，1天内就让她自觉是「巧克力达人」，已 学会做松露、花式造型等巧克力，她得意说：「我还拿到证书。」 每天必嗑 田燕呢说：「以前没有亲手做过巧克力，一直以为应该很难，但是这次有机会让老师 在旁边教，发现其实很容易。」她解说步骤，先从煮巧克力浆开始，接着巧克力浆会 渐渐降温，必须在降到28度前进行「塑形」，可以放进模子或以烘焙纸固定。 问她最重要的关键是什麽？她说：「是巧克力的连续性和支撑性。」意指塑形动作不 能凸槌，免得断裂，还说：「我很爱吃巧克力，几乎每天都会到便利商店买来吃。」 --

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