作者JeanAlesi (The Carzy)
看板Anchors
标题[新闻] 田燕呢1日速成 臭屁自封巧克力达人
时间Sat Jul 31 06:22:09 2010
http://tw.nextmedia.com/applenews/article/art_id/32702339/IssueID/20100731
田燕呢1日速成 臭屁自封巧克力达人
【张哲鸣╱台北报导】年代主播田燕呢日前因为主持年代《艺飨年代》去采访GODIVA
巧克力大使,实际参与了制作巧克力的课程,1天内就让她自觉是「巧克力达人」,已
学会做松露、花式造型等巧克力,她得意说:「我还拿到证书。」
每天必嗑
田燕呢说:「以前没有亲手做过巧克力,一直以为应该很难,但是这次有机会让老师
在旁边教,发现其实很容易。」她解说步骤,先从煮巧克力浆开始,接着巧克力浆会
渐渐降温,必须在降到28度前进行「塑形」,可以放进模子或以烘焙纸固定。
问她最重要的关键是什麽?她说:「是巧克力的连续性和支撑性。」意指塑形动作不
能凸槌,免得断裂,还说:「我很爱吃巧克力,几乎每天都会到便利商店买来吃。」
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